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日本の誇り”豆腐”海外流アレンジレシピ♪

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日本が世界に誇れる食の一つが”豆腐”!最近海外では日本の豆腐の美味しさに魅了される人も多いそう。海外では、豆腐のダイエットへの効能に惹かれ、自国流にアレンジする人も出てきています♪

今回は、海外流豆腐アレンジ料理を逆輸入してみました!

1.豆腐クリーム
~ホワイトソース風味編~
こちらの豆腐クリーム、味はまるでホワイトソースのよう!普段料理に簡単に取り入れられます♪

■材料
絹豆腐 200g
コンソメ 小さじ2/3
パルメザンチーズ 大さじ1.5
牛乳 100cc
■作り方
材料をミキサーにかけるだけ!クリームパスタ・スープ・グラタン等どんな料理でも使えます。

~生クリーム風味編~
■材料
絹豆腐 300g
砂糖、豆乳 30g
レモン汁、ラム酒、塩 少々
■作り方
豆腐は水切りをしておく。(2分30秒レンジにかけた後、重しをのせて20分放置すればOK。)
全ての材料をミキサーでよく混ぜれば完成。
豆腐感はほとんど感じません。ティラミス、チーズタルトなど生クリームを使用するデザートなら何でも作れます。

2.豆腐フライ
南フランスでよく食べられるアイオリソースも日本風にアレンジ。
■材料
コンスターチ 1/2カップ
豆腐 1丁

☆マヨネーズ 1/2カップ
☆醤油 大さじ1
☆ごま油 小さじ1/4
■作り方
鍋で油を350℃まで熱する。
コンスターチをボウルに入れ、豆腐の表面をコーティングする。
優しく油に入れ、黄金色になったらキッチンペーパーに上げる。
油切りをしている間、☆材料を混ぜ合わせ醤油風味のアイオリソースを作る。
アイオリソースにディップして召し上がって下さい。

経済的なのも嬉しい”お豆腐”!老若男女・全国籍の方にも対応可能なおもてなし料理に大昇格♪

「Food.com」
http://www.food.com/recipe/tofu-creamy-pasta-sauce-163358
「well sphere」
http://www.wellsphere.com/healthy-cooking-article/lemon-tofu-cream-with-fresh-raspberries/1144534
「food network」
http://www.foodnetwork.ca/recipe/tofu-fries-with-soy-sauce-aioli/11186/

カテゴリー : グルメ 生活・趣味 タグ :
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