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【調理&実食】ブリオッシュ+ジェラートの絶妙な組み合わせ! シチリア発“ブリオッシュ・コン・ジェラート”で冷たいスイーツを楽しもう

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9月に入ってもまだまだ暑い日はやってきます。夏の疲れもたまっているので、暑い日はやる気も食欲も減衰……こんなときはテンションが上がるスイーツが食べたい!

イタリアのシチリア地方発祥のデザート“ブリオッシュ・コン・ジェラート”。水のかわりに牛乳、そしてバターと卵をたっぷり使った軽い口当たりのブリオッシュにジェラートをはさんで食べるというもの。なにこれっ、暑い日にぴったりかも。

さっそく編集部でもこのシチリアの味を再現してみました。


近所のおいしいパン屋さんで購入したブリオッシュ。


そして、スーパーなどで手に入るジェラート、ロッテの『ジェラートマイスター』。以前、編集部でもレビューをさせていただきましたが、なかなかあなどれないおいしさ。

お家で練り練りジェラートが完成! 『ジェラートマイスター』期間限定の新フレーバーは果実感たっぷり
http://getnews.jp/archives/589945[リンク]

『ジェラートマイスター』全6種類を用意。

・アルフォンソマンゴー
・フランボワーズ
・シチリアレモン
・マダガスカルバニラ
・イタリアンチョコ
・エスプレッソ


6種類のフタを開けると、とてもカラフル。

『ロッテ』ジェラートマイスター
http://www.lotte.co.jp/products/brand/gelatomeister/

1個のブリオッシュに2種類のジェラートを入れるとしたら、30通りの組み合わせ。せっかく食べるのなら、この中で最高においしい組み合わせを探そう!と、編集部員のみなさんに協力してもらいました。


これはおいしいのでは、という組み合わせ案をどんどん出してもらいます。

ブリオッシュに切り込みを入れ、ジェラートをスプーンですくってたっぷりはさみます。

ジェラートは好きなだけ入れちゃいます。おぉ、おいしそうです!! テンションが上がります。

アイデアが出た組み合わせをどんどん作っていきます。

イタリアでは朝食や昼食の替わりに食べられているほどボリュームが結構あるので、1個まるごと食べるとおなかがいっぱいになってしまいそう。色々な種類を食べるには、最初から飛ばしすぎてはいけません。

作った“ブリオッシュ・コン・ジェラート”をカット。

ブリオッシュをちぎって、これはという組み合わせのジェラートを自由に載せて食べはじめる編集部員たち。盛り上がっております。



ひとしきり試食をして落ち着いてきたので、おいしかった組み合わせをあげてもらいました。

ガジェット通信編集部ベスト3

3位:イタリアンチョコ×シチリアレモン

■感想
・レモンの酸味とチョコの甘さが調度良く、ブリオッシュの濃厚さがお互いのジェラートを支えていました。重すぎず、さっぱりすぎず、絶妙なお味です。

・ブリオッシュに濃厚チョコレートジェラートが染み込み美味! ただ、この2つの組み合わせだけだと、味が濃すぎてあまりたくさん食べられません。
そこに爽やかレモン味が大活躍!交互に食べて、口をさっぱりさせるといくらでも食べることができます。また、一緒に食べても、チョコレートの味をレモンの酸味が引き立てておいしいです。

・意外な組み合わせだと思ったレモン×チョコ。スッキリとしたレモンジェラートと濃厚なチョコの風味が合う! ほろ苦いチョコの絶妙さにスッキリ爽やかさがが加わり、ぜひ試してほしい組み合わせ。

2位:イタリアンチョコ×フランボワーズ

■感想
・ほろ苦いチョコとフランボワーズの酸味が意外と合います!
・ひんやりジェラートがブリオッシュにしみこんで美味しい。さっぱりしたフランボワーズの風味とチョコレートの甘味が堪能できます。
・フランボワーズの酸味の後に、濃厚なチョコの甘みと香りが広がる大人の味。

1位:シチリアレモン+マダガスカルバニラ!!


■感想
・さっぱりしたレモンと濃厚なバニラの組み合わせはまさに鉄板! 暑い日の午後を贅沢に過ごすにはこれが一番!
・ほどよい酸味と甘みがブリオッシュによく合います。
・白×白の組み合わせが見た目も涼しげ。ほんのり甘いブリオッシュにクリーミーで濃厚なバニラ、そこに爽やかなレモンが加わって、意外なおいしさ。ジェラートのさっぱり感もよく出ています。

爽やかなシチリアレモンとカカオがきいたイタリアンチョコがなかなかいい働きで、ほとんどのジェラートの組み合わせに合いました。

ちなみにエスプレッソとアルフォンソマンゴーは個性が強く、1種類だけをはさんだほうが良いのではという感想に。単体で個性が際立つ一匹狼的存在ですね。

暑さがおいしさのアクセントになっちゃう、みんなで食べても楽しい“ブリオッシュ・コン・ジェラート”。暑い日にぴったりな冷たいスイーツに、週末のブランチに、シチリア気分をみなさんもぜひ味わってみて!

参考:チャオ!ジェラート ciaogelato.jp
http://ciaogelato.jp/

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TwitterID: miho020

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