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人気レストラン・NOMAの日本限定出店までを追いかけたドキュメンタリー

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デンマークの人気レストラン・NOMA(ノーマ)が日本に期間限定店を開店するまでの日々に密着した、映画『ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た』が公開中。

NOMAは、カリスマシェフ・レネ・レゼピがヘッドシェフ兼、創設者を務め、イギリスの月刊誌『レストラン』による「世界のベストレストラン50」で4度も1位に輝いた人気店。本作では、2015年に『ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京』オープンのために来日し、食材探しやメニューの考案に奮闘するスタッフたちとレネの姿を追う。

本店と同様に、その土地の食材を使うというコンセプトを貫き、一切の妥協を許さないレネ。レネの望むひと皿とは? 日本だからこそ味わえるNOMAの味とは? 驚きと感動に満ちた究極の味を生む瞬間に立ち会える、貴重なドキュメンタリー。

ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た
監督:モーリス・デッカーズ
出演:レネ・レゼピ、ノーマのスタッフ ほか
(2016年/オランダ)
公開中
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http://www.nomatokyo.ayapro.ne.jp/

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