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川越シェフも「仔羊そのものもちゃんと表現さている」と称賛!  カジュアルなフランス料理店の味!

6月5日放送の「お願い!ランキング」(テレビ朝日系、毎週月~木曜深夜1時56分)では、「川越シェフが採点! 抜き打ち発掘! レストラン」と題して、料理人の川越達也さん、お笑いコンビ「ハライチ」の澤部佑さん、岩井勇気さんが「DIALOGUE[ディアログ]」(東京都世田谷区)を訪れた。

世田谷区下北沢にある同店は、カジュアルな雰囲気が特徴的なフランス料理店だ。提供される「仔羊もも肉のロースト」は、やわらかい仔羊のもも肉をシンプルに味付けしてローストした一品だ。一般的には背肉を使う事が多いが、羊の臭みが苦手な方でも楽しめるよう、脂身の少ないもも肉を使用している。 フライパンに焼き目をつけ、さらにオーブンで火を通す自慢のメニューだ。

「仔羊もも肉のロースト」を口に運んだ川越シェフは「おいしい! ゆっくりやさしく火入れをされていて、塩気の感じも丁度いいですね。 脂身も甘く感じますし、仔羊そのものもちゃんと表現されていて、ここにちゃんと羊が居ます!」と称賛した

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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