大人な年末に♪ローズを乗せたアップルパイ

2014/12/31 18:00 NeoL／ネオエル

市販のケーキは甘いし、食べきれない。
見た目も味も「ほど良い甘味」を求める方にはアップルパイがお勧めです。
パイならば日保ちもするので、食べきれずに捨てるなんてことも起こりません！
大切な日には、見た目が華やかなローズアップルパイはいかがでしょう♪

＜ローズアップルパイ＞
■材料
ー生地ー
薄力粉　100g
強力粉　100g
砂糖　30g
バター　100g
水　70cc
塩　ひとつまみ
ーカスタードクリームー
☆卵黄（1個）、グラニュー糖（35g）、牛乳（150cc）、薄力粉（大さじ1.5）
ーアップルフィリングー
りんご　5個
バター　30g
砂糖　30g
シナモン　大さじ1

■作り方
1.粉類をボールの上でふるいにかける。更に角切りバター、冷水、塩をボールに加えよく混ぜる。
　手で素早く混ぜ合わせる。（バターは多少固まりが残っていても可。）
3.ひとまとめにした生地にラップをかけ冷蔵庫で2時間冷やす。冷やす事がサクサク感の秘密。
4.小鍋に☆材料を入れ、弱火にかける。手を留めずに混ぜ続ける。クリームにとろみが出てきたら、火を止め予熱で仕上げる。
5.パイ生地を平らな所で2mmの厚さにする。パイ型に生地を敷く。（はみ出た部分はナイフで落とす。）
6.パイの上にクリームを盛り付ける。
7.皮むき器でりんごを細長くスライスする。花形になるように何枚かを重ね巻く。パイに敷き詰める。
8.230℃に予熱したオーブンで20分焼けば出来上がり！

＜おまけレシピ：クランベリーアップルサングリア＞
聖なる夜は、一緒にほろ苦いほろ甘いドリンクはいかがでしょう♪
■材料
白ワイン、赤ワイン　1本ずつ
アップルサイダー、クランベリージュース　3カップ
ブランデー　1カップ
シナモンスティック　4本
スライスしたりんご、クランベリー
■作り方
大きいポットに全ての材料を入れよく混ぜる。
低温で温めれば出来上がり♪月桂樹の葉などもお好みで加えて下さい。