宮古島「畑キッチン」の新ジェラートブランド誕生！濃厚マンゴーや塩ちんすこうなど全4種がLBcafeに登場

ライテックは、11月より、宮古島でマンゴー栽培および飲食事業を手掛ける「畑(パリ)キッチン」から、新たなオリジナルジェラートブランドを展開し、「HOTEL LOCAL BASE」内の「LBcafe」で販売する。

看板の「宮古島産 濃厚マンゴー」など全4種

LBcafeでは、従来の人気メニューである「畑(パリ)キッチン」特製マンゴーカレーに加え、新ブランドの看板商品として「宮古島産 濃厚マンゴー」のジェラートを提供。このほか、沖縄の恵みを感じられる全4種類のフレーバーを展開する。

販売は11月初旬の先行販売を予定しており、価格はシングル650円(税込)、ダブル760円(税込)だ。

「宮古島産 濃厚マンゴー」は、宮古島の豊かな日照のもとで育まれた、高糖度の完熟マンゴーを贅沢に使用。濃厚な甘みとすっきりとした後味を併せ持ち、華やかな芳香が口いっぱいに広がる。

「塩ちんすこう」は、宮古島特産の「雪塩」を効かせた甘塩っぱくまろやかな味わいのジェラートベースに、砕いたちんすこうをブレンド。独自の「ザクほろ」とした食感と絶妙な甘みのコントラストを楽しめる。

「沖縄県産黒糖＆マスカルポーネ」は、沖縄県産黒糖が持つ香ばしく深みのある風味と、マスカルポーネチーズの豊かなコクを融合させた、和洋の素材が調和する上質な味わいだ。

「紅芋タルト」は、沖縄県久米島産「美ら恋紅(ちゅらこいべに)」のペーストを使用した紅芋ジェラートに、米粉のクッキーをあしらった。紅芋の自然な甘みとクッキーの香ばしい食感が際立つ。

なお、「宮古島産 濃厚マンゴー」以外のフレーバーは、季節や時期に応じて随時変更となる予定だ。

支援者への「恩返し」から生まれた新プロジェクト

「畑(パリ)キッチン」の「パリ」は、宮古島の方言で「畑」を意味する。畑の目の前で、その土地で育った新鮮な作物を味わってもらいたいという想いから生まれたカフェだ。

コロナ禍で店舗を手放さざるを得ない状況に直面した際、クラウドファンディングを実施したところ、宮古島から遠く離れた全国の人々から多くの温かい支援が集まった。その応援を力に、現在はHOTEL LOCAL BASE内のLBcafeにてコラボレーションによる復活を果たしている。

このたび新たに立ち上げたジェラートブランドは、全国の支援者や地域の人々への「恩返し」の気持ちから生まれた新プロジェクト。かつて人気を博した「畑キッチン」特製マンゴーカレーの再現に加え、新ブランドでは新たにジェラートを展開する。

25年続けてきた無農薬栽培への挑戦が原点

ブランドのコンセプトは、「畑(パリ)の恵みを、そのまま冷たく閉じ込めて。」。ブランドの原点となるのは、25年にわたって続けてきたマンゴーの無農薬栽培への挑戦だった。農園を営む上地一正さんが、自身のアレルギー経験から、マンゴーでは困難とされる無農薬栽培に着手したのがきっかけとなっている。

スタートから5〜6年はほとんど収穫できない時期が続いたが、農薬に頼らず土と向き合い続けるなかで、鳥や虫などの生き物が戻り、少しずつ畑の環境が変化していった。25年の歳月をかけて確立された無農薬マンゴーは、濃厚な甘さがありながらもすっきりとした後味と華やかな香りが特徴だ。

なお、マンゴージェラートに使用するマンゴーは無農薬マンゴーのみではない。まてぃだ農園の無農薬マンゴーをブランドの原点としながらも、厳選したマンゴーを使用する。

今後は、自然との共生や安心・安全を重視した生産者の素材を厳選し、沖縄ならではのフルーツや食材を使ったフレーバー、さらにはジェラートにとどまらない商品展開も予定している。「畑キッチンが選ぶものなら間違いない」と信頼してもらえるブランドを目指し、宮古島での取り組みを推進していく。

ライテックの宮古島での取り組み

沖縄県の宮古島は、四方を美しい海に囲まれた小さな島。その島に大量の漂流ごみが流れ着き、大きな問題になっている。そのなかでも特に深刻な環境課題になっているのが、廃プラスチック問題だ。

喫煙具の製造・販売を行うライテックでは、使用するプラスチックを削減していく努力をすると同時に、2019年から沖縄・宮古島にあるHOTEL LOCAL BASEを拠点としている。生産量と同量以上のプラスチックごみの回収を目指し、地元の人と連携した活動や環境に配慮した海のアクティビティ事業など、宮古島を中心に環境改善活動を推進している。

宮古島を訪れた際は、LBcafeでジェラートを味わってみては。

■HOTEL LOCAL BASE
住所：沖縄県宮古島市平良西里1886-1
HOTEL LOCAL BASE公式サイト：https://hotellocalbase.com

ライテック公式サイト：https://www.lightec-inc.jp

(丸本チャ子)

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