TruffleBAKERYから八ヶ岳の三日月に着想を得た究極の「塩パン」4種が新登場
TruffleBAKERYから、究極の塩パンである「三日月の塩パン」シリーズが誕生。開発拠点である長野県・南八ヶ岳で先行販売し好評を博していた同シリーズを、9月18日(金)より全国の店舗にて販売を開始した。
「本質的に価値のあるパンづくり」を追求
TruffleBAKERYは、ヨーロッパの高品質な専門食材を取り扱うWEB通販サイト「ハイ食材室」を運営するドレステーブルが手がけるベーカリー。「専門食材をもっと日常に」という想いから誕生し、普段あまり手にする機会のない高級食材を、日々の食卓で気軽に楽しめる商品づくりを行っている。
看板商品の「白トリュフの塩パン」をはじめ、パンという身近な食品に希少性の高い素材を掛け合わせることで、驚きと発見のある“新たな日常の食体験”を提案。素材選びにおいては美味しさのみならず、持続可能性や安全性にも配慮し、「本質的に価値のあるパンづくり」を追求している。
ベーシックな全く新しい「塩パン」
今回新たに挑んだのはTruffleBAKERYが考える究極の「塩パン」。日常的なロールパンに高級食材である白トリュフを掛け合わせ、「ほんの少しの贅沢を楽しんで欲しい」と作り上げた一番人気商品「白トリュフの塩パン」とは異なるアプローチの塩パンだ。
TruffleBAKERY南八ヶ岳、ベーカリー棟外観
シンプルな素材を塩のみで味わう料理のような、ベーシックな全く新しい「塩パン」を創り上げるため、開発拠点の南八ヶ岳で半年以上試行錯誤を繰り返したそう。
八ヶ岳の綺麗な月に着想を得た三日月形
開発拠点である八ヶ岳は、自然がとても豊かな標高1200mの山の中伏に位置し、特に夜空や月が印象的な場所。パンの開発を行う職人が、そこで「塩パン」の追求を行う日々に、ふと仕事終わりの夜空を見上げ目に入ったのが美しい三日月。「月を食べたらどんな味だろう？」と着想を得て、三日月の形のパンが生まれた。
今までのTruffleBAKERYの商品にはない形状で、食べる位置によって食感の変わる「カリじゅわ」食感を楽しむことができる。シンプルな塩パンだからこそ際立つ素材のうまみと、唯一無二の食感にこだわり抜いた。
4種がラインアップ
左から「黒トリュフ」「あんもっち」「バジル」
今回、「三日月の塩パン」に加え、3つのフレーバ「黒トリュフ」「あんもっち」「バジル」の4種を同時リリース。TruffleBAKERYならではの発想と素材選びで、それぞれ異なる魅力を持つ新たな塩パンが登場した。
「三日月の塩パン」350円(税込)は、TruffleBAKERYの新たな顔となる、ベーシックな究極の塩パン。バターとの組み合わせで風味豊かな「カリじゅわ」食感と、仕上げにはシロップと塩でやみつきな味わいに。シンプルだからこそパン生地の美味しさが際立つ逸品。
三日月の塩パン「黒トリュフ」389円(税込)は、自家製の黒トリュフバターを巻き込み、黒トリュフを3段階で使用した、芳醇で奥行きのある香りと味わい。「白トリュフの塩パン」とはまた違った、黒トリュフならではの味わいを楽しむことができる。
三日月の塩パン「あんもっち」580円(税込)は、生地にバターと餅を巻き込み、仕上げにはつぶあんを搾って黒蜜ときなこもたっぷり加えた。もっちりとした食感に焼き上げたコクのある生地と、和の食材の上品な甘さが重なる、和菓子のような塩パン。
三日月の塩パン「バジル」480円(税込)は、フレッシュバジルを練り込んだ生地に、ジェノヴァ産DOPバジルを使用したジェノベーゼとバターを巻き込み、パルミジャーノチーズをのせて焼き上げている。ひと口食べた瞬間から圧倒的な香りが一気に広がる、至福のバジル体験を楽しむことができる。
販売は東京都、千葉県、大阪府、福岡県、長野県、北海道のTruffleBAKERY各店舗と、東京都、神奈川県、愛知県、大阪府、福岡県、北海道のTRUFFLE mini各店舗にて。各店とも1日の販売量には限りがあり、場合によって個数制限となる場合がある。また店舗によって発売日が異なる場合もある。各店舗の詳細は、TruffleBAKERY公式サイト店舗一覧ページをチェックしてみて。
八ヶ岳の綺麗な月に着想を得た三日月形した「三日月の塩パン」を手に入れて、素材のうまみと唯一無二の食感を楽しんでみては。
TruffleBAKERY公式サイト：https://truffle-bakery.com
店舗一覧ページ：https://truffle-bakery.com/?page_id=1143
公式Instagram：https://www.instagram.com/trufflebakery
(山本えり)
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