「たまり醤油甘仕立て納豆」と「熟成赤大豆納豆」が東京納豆より新登場！たれと熟成で素材の個性引き出す

2026/09/11 16:15 ストレートプレス

発酵食品の開発・製造を手がけるLumiereは、「東京納豆」ブランドの新商品として「たまり醤油甘仕立て納豆」と「熟成赤大豆納豆」を9月1日(火)より販売開始した。

納豆ブランドより新商品が登場

Lumiereは昔ながらの納豆づくりを大切にしながら、発酵食品の新しい可能性を追求。素材の個性をじっくりと引き出す「育てる納豆」や、さまざまな食材とともに楽しむ「引き立て合う納豆」などの商品を製造開発している。

今回、自社ブランドである「東京納豆」より、こだわりの納豆2種類が新たに登場。大粒大豆を使用し、素材の持ち味を生かしながら「たれ」と「熟成」という異なるアプローチで納豆の個性を引き出した。その日の気分や食事に合わせて、2つの異なる納豆のおいしさを選ぶことができる。

Lumiereでは、今後も自然の力と職人の手仕事を生かしながら、毎日の暮らしに寄り添う発酵食品を届けていきたいとしている。

新商品2種は公式オンラインショップや楽天市場店、取扱店舗などで発売中。いずれも2パックタイプとなっており、10℃以下で冷蔵保存する必要がある。

「たまり醤油甘仕立て納豆」194円(税込)は、防腐剤無添加の濃厚な愛知県産たまり醤油で甘く仕立てたたれで味わう納豆だ。

使用するのは大粒の国産大豆。たまり醤油ならではのまろやかな甘みと深いコクが納豆によく絡み、大豆本来の風味を引き立てる。また、付属の七味唐辛子を加えることでたれに香りとほどよい辛みが加わり、味わいの変化も楽しめるようになっている。

1パックにつき35gと食べきりやすいサイズなので、朝食や夕食、ご飯のお供など、毎日の食卓に取り入れやすい。

一方の「熟成赤大豆納豆」216円(税込)は、山形県産の赤大豆を使用し、発酵後にさらに1週間じっくりと熟成させた大粒タイプの納豆。

熟成によって引き出された赤大豆ならではの豊かなコクと奥深い旨味が特長で、噛むほどに大豆の味わいがじっくりと広がる。素材そのもののおいしさをしっかりと味わいたい人や、いつもの納豆とは異なる大豆の風味を楽しみたい人におすすめだという。

こちらは1パック40g入りで、たれも付属。まずはそのまま、後からたれを少しずつ加えることで、赤大豆本来の風味とたれを合わせて味わえる。

たれと熟成、それぞれが異なるおいしさを生み出す納豆を、日々の食事にプラスしてみては。

Lumiere公式HP：https://lumiere-natto.com
Lumiere公式オンラインショップ：https://www.nattouya.com

(紫原もこ)

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