【山口県下松市】全国各地の味噌を使い分けた味噌らーめんを提供する「麺場田所商店下松店」OPEN

2025/11/27 23:15 ストレートプレス

「麺場田所商店下松店」

味噌らーめん専門店「麺場田所商店」を運営するトライ・インターナショナルは、11月24日(月・祝)、山口県下松市に新店舗「下松店」をオープン。今回の出店は下松市では初めて、山口県では5店舗目となる。

下松市は瀬戸内海に面し、自然と都市機能が調和した暮らしやすいまちとして知られているという。ファミリー層を中心に幅広い世代が利用できる店舗として、地域の人々に味噌のおいしさとぬくもりを届けるとしている。

「北海道味噌らーめん」をはじめとしたメニューを堪能

「麺場田所商店下松店」内観

田所商店では、全国各地の味噌を使い分けた「味噌らーめん」を提供！主なラインナップを紹介していこう。

まずは、「北海道味噌らーめん」。北海道味噌は、冷涼な北海道の気候の中、じっくりと発酵させた濃い赤色の香り高い味噌。癖がなく、きりっと辛口で、しっかりとしたコクと深みがあるという。

続いて、「信州味噌らーめん」。信州味噌は、ほのかな酸味やうま味、豊かな芳香をあわせもつ、なじみ深い味わいの味噌。うま味とコクのバランスの良さで、後味のさっぱりとした味わいだという。

そして、「九州麦味噌らーめん」。九州麦味噌は、九州の温暖な気候により短期間で発酵させたみずみずしい麦味噌。さらりとした甘みと大麦のふくよかで豊かな香りが魅力の味噌だそう。

「北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺」や、

「九州麦味噌肉ネギらーめん」にも注目。

このほか、「信州味噌仕立て　炙りチャーシューネギ盛り」や「味噌チャーハン」「特製肉味噌丼」など、味噌を引き立てるサイドメニューも用意している。

「麺場田所商店」を運営するトライ・インターナショナルは、「味噌を通して世界の食文化を豊かにする」を理念に、味噌の製造・卸売・輸出および、「麺場田所商店」や「俺の空」などの外食事業を展開している。全国の味噌蔵と連携し、地域の伝統と職人の技を未来へつなぐことで、日本の発酵文化の発信に力を注いでいる。

新たにオープンする「麺場田所商店下松店」で、美味しい味噌らーめんを味わってみては。

■麺場田所商店下松店
住所：山口県下松市新川一丁目3-3
営業時間：11:00～24:00(ラストオーダー23:30)
定休日：年中無休(年末年始を除く)

麺場田所商店公式HP：https://misoya.net
トライ・インターナショナル公式HP：https://try-international.co.jp

(ソルトピーチ)

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