コーヒー副業・独立を応援！「御豆屋」がプロ焙煎機のシェアサービス開始

『知識ゼロ＆副業からはじめるコーヒーで稼いで目指すFIRE生活』(かや書房)の著者である市川ヒロトモ氏が代表を務めるINDIGO COFFEE WORKSは、働き方の多様化を応援するため、副業でコーヒー豆の焙煎・販売を始めたい人向けに「シェアロースター」のサービスを開始した。

副業市場の拡大とコーヒービジネスへの関心の高まり

近年、働き方の多様化により副業を始める人が増加している。その中でもコーヒーは趣味として楽しむ人が多く、自分で焙煎した豆を販売する「コーヒービジネス」に興味を持つ人が増加している。

しかし、プロ仕様の焙煎機は高価なため、個人が初期費用を抑えて挑戦するのは難しかった。また、焙煎時の煙や匂いが発生するため、マンションなどの集合住宅に住む人にとってはハードルが高かった。

INDIGO COFFEE WORKSは、こうした個人で副業に挑戦したい人を応援するため、運営店舗「御豆屋」のコーヒー焙煎機を「シェアロースター」として提供することを開始。これにより、焙煎機の購入費や維持費をかけずに、近隣への影響も気にすることなく、高品質なコーヒー豆を生産・販売できるようになるという。

「御豆屋」のシェアロースターの特徴

シェアロースターというこの仕組みは、最新の業務用コーヒー焙煎機を手軽に利用できるだけでなく、焙煎セミナーや開業セミナーなど各種セミナーも開催。また棚貸しも行い、製造から集客、販売までトータルにサポートする。

店舗にある「トルネードエース」は、独自構造により竜巻のような熱風でコーヒー豆一粒一粒に均一に熱を加えることができる最新の業務用高速自動焙煎機。

タッチパネルで簡単に操作でき、100gからの少量焙煎も可能で、浅煎りから深煎りまで7段階の焙煎レベルに対応している。

「御豆屋」独自の焙煎プログラムを組んでおり、従来では苦手とされていた浅煎りの華やかな酸味の表現もできるようになった。

焙煎時間は1バッチ(生豆400gまで)あたり約8分。料金も1バッチあたり660円(税込)と、非常にリーズナブルな設定となっており、今後、月極料金制のサブスクサービスも展開する。

さらに、焙煎やハンドドリップの技術を学べるワークショップを定期的に開催し、スキルアップを支援。これは自分のスキルアップだけでなく、利用者に提供するコーヒーの品質向上にも役立つものとなっている。

YouTubeではコーヒー焙煎の入門シリーズ「通わない焙煎教室」を公開している。

「コーヒーで将来独立したいが、まずは副業から始めたい。でも、何から手をつければいいかわからない」という人のために、開業や副業に関するセミナー「コーヒーショップ開業部」も開催。コンセプトの設計から集客方法や販売戦略など、実践的な知識をオンラインとリアルで毎月学ぶことができる。

焙煎したコーヒー豆は、店内にある「棚貸しスペース」を利用して販売することも可能。自身のブランドのコーヒーを直接届けることができ、これにより、オンラインだけでなく実店舗での販売経験も積めるという。

代表の市川ヒロトモ氏の思い

市川ヒロトモ氏は、焙煎士歴15年で、これまでに17店舗の立ち上げに関わってきた業界のスペシャリスト。純喫茶から商業施設内の専門店、コーヒースタンドまで様々な業態を手掛け、2024年9月にINDIGO COFFEE WORKSを設立、11月には「御豆屋」をオープンした。

多くのコーヒーショップの立ち上げを支援する中で、個人で稼ぐためのノウハウやマインドが得られず夢を諦める人がいることを知り、「こうした人たちの夢を応援したい」「安全にチャレンジできる場を提供したい」という思いが芽生えたとのこと。

その思いから「コーヒーショップ開業部」を立ち上げ、個人でコーヒーで稼ぐことに挑戦する人々をサポート。受講生は2年間で延べ700人を超え、その活動の一環として、プロの業務用焙煎機を気軽に利用できる「シェアロースター」のサービスをリリースした。

なお、これまで『ダブルワークからはじめる カフェ・コーヒーショップのつくり方』(ぱる出版)、

『未経験からの自家焙煎コーヒーショップで独立する方法』(ぱる出版)、

『知識ゼロ＆副業からはじめる コーヒーで稼いで目指すFIRE生活』(かや書房)を刊行している。

今後の展望

「御豆屋」は今後も、シェアロースターの利用者や棚貸しスペースの出店者を増やし、コーヒービジネスに取り組む人々が集うコミュニティを形成していく。様々なコラボレーション企画も視野に入れ、コーヒー業界全体の活性化に貢献していくという。

コーヒーで夢を追う人々にとって、大きな一歩を踏み出すきっかけとなる、このサービスに注目してみて。

■御豆屋
住所：東京都江戸川区西小岩1-27-1
御豆屋 公式HP：https://shop.omameya.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/omameyacoffee

INDIGO COFFEE WORKS公式サイト：https://afroaster.com

(丸本チャ子)

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