【東京都中央区】ブルーをテーマにした夏限定スイーツ、「LOUANGE TOKYO Le Musée」で販売中!
スイーツプラスが運営する「LOUANGE TOKYO Le Musée」では、9月9日(火)まで、ブルーをテーマにした気品あふれる夏限定スイーツを提供している。
夏の銀座で、五感を満たす優雅な時間を楽しもう
今回、春〜初夏に登場し好評を博したアフタヌーンティー「エレガンス ブルー」が、夏の彩りを添えて華やかにリニューアル!新作のアフタヌーンティー「エレガンス ブルー エテ」は、涼やかなブルーの世界観はそのままに、旬の食材やトロピカルなエッセンスを加え、より軽やかで爽やかな味わいに仕立てている。
さらに、デザートプレート「ル エレガンス エテ」や、バカラグラスに仕上げた「ル パルフェ エレガンス エテ」など、見た目も味わいも清涼感に満ちたサマースイーツもラインナップ。
メニューは、すべて銀座店で味わえる。世界大会優勝パティシエが丁寧に仕立てたアートのようなスイーツとともに、夏の銀座で、五感を満たす優雅な時間を楽しんでみて。
ブルーをテーマにした優雅なアフタヌーンティー
アフタヌーンティー「エレガンス ブルー エテ」は、純白に変身したテディベア“ヌーミー”と“エイミー”が彩る、ブルーをテーマにした優雅なアフタヌーンティー。
WELCOME DRINKは、パインラテ オレンジの泡。
SWEETS上段は、マカロン エレガンス(アールグレイとキャラメル)、ブルーロリポップ(生チョコ&ギモーヴ)、カップケーキ。
SWEETS中段は、サントノーレ エレガンス、バニラパンナコッタと完熟マンゴー、季節のフルーツ、チョコレートのブルーボックス。
SAVORY下段は、ミルフィーユ生地のキッシュ ロレーヌ、和牛100%パティと飴色オニオンのチェダーチーズバーガー、カリフラワーのムース トマトエキスのコンソメジュレとキャビア、A5黒毛和牛の自家製ローストビーフ トロピカルソース、とうもろこしの冷製スープ、スモークサーモンのマスタードタルタル風 帆立のマリネとイクラとなっている。
10種のプレミアムティーとともに、青く輝く夏の午後を心ゆくまで楽しんでみて。
アフタヌーンティー「エレガンス ブルー エテ」の価格は平日10,500円(税・サ料込)、土日祝日11,000円(税・サ料込)。オプション(テディベア2体追加)プランは+1,500円(税・サ料込)。曜日によって価格が異なるダイナミックプライシングとなる。
なお、毎週水曜日は提供されない。
絵画のような色彩美を表現
パリ・ブレストを主役に据えたデザートプレート「ル エレガンス エテ」は、ブルーベリーソースの深い甘みと酸味が織りなす味わいを、軽やかなクリームと香ばしいシュー生地が引き立てる。
プレート上には、南国の陽射しを思わせるマンゴーと涼やかなソルベ、そしてバタフライピーの青が美しいゼリーを並べ、まるで絵画のような色彩美を表現。パリ・ブレストから飛び出す純白のテディベア“ヌーミー”が愛らしい逸品だ。
価格は5,566円(税・サ料込)だ。
まるで宝石箱のようなパルフェが登場
「ル パルフェ エレガンス エテ」は、バカラグラスに仕上げた贅沢なブルーパルフェ。ヨーグルトムース、バタフライピーのブルーパンナコッタとジュレ、爽やかなレモンを重ね、ホワイトチョコやスポンジ、季節のフルーツで華やかに仕上げられている。
青と白のコントラストが織りなす、まるで宝石箱のようなパルフェは、口に運ぶたびに異なる食感と香りが重なり、至福の時間へと誘う。
価格は5,060円(税・サ料込)だ。
藤田浩司氏について
「LOUANGE TOKYO Le Musée」のGRAND CHEFは藤田浩司氏。
2006年クープ・ドゥ・モンド国内予選出場(チョコレート ピエス部門)、2007年WPTC 国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)、2008年WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス担当)。
2010年にはヌーベルパティスリーデュジャポン理事、2012年には内海会理事に就任した。また、2012年WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)を果たした。
今年の夏は、「LOUANGE TOKYO Le Musée」のブルーをテーマにした夏限定スイーツを味わってみては。
■夏限定スイーツ
場所:LOUANGE TOKYO Le Musée
住所:東京都中央区銀座1-9-5
営業時間:11:00~21:00(20:00LO)
LOUANGE TOKYO Le Musée 公式HP:https://louange-tokyo.com/lemusee
(ソルトピーチ)
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