【東京都渋谷区】老舗料亭「魚寅楼」の想い継ぐ新ブランド「toranoko」のかき氷、奥渋谷で期間限定登場

滋賀・草津の文化財、老舗料亭「魚寅楼」の想いを受け継ぐ新ブランド「toranoko(寅の子)」が始動。

伝統製氷菓店「寅の子かき氷 -toranoko shaved ice-」が、奥渋「ミチナキミチ」にて7月19日(土)〜8月31日(日)の期間限定で出店する。

新ブランド「toranoko」

レターズが、PR・マーケティングカンパニーであるTAKE onとNapoliとともに運営するtoranokoプロジェクト実行員会は、日本の伝統と革新を融合させた新ブランド「toranoko」プロジェクトを共同で立ち上げた。

「toranoko」は、滋賀県草津市にて長年地域に親しまれてきた老舗料亭「双葉館 魚寅楼(うおとらろう)」の想いを継承し、その6代目であり、東京を拠点に活動する遠藤 瑛(よう)氏の想いがきっかけとなり誕生したブランドだ。

登録有形文化財(建造物)に指定されるほどの家業の歴史にリスペクトを持ちつつも「もっとカジュアルに、もっと楽しんでもらえる形で、和の文化を世界へ伝えたい」との思いで、この活動をスタートした。

奥渋谷の「ミチナキミチ」で楽しむ新たなかき氷体験

この夏提案するのは、和の心を軸にした新たなかき氷体験。

今回のポップアップ開催地は、東京の若者文化と世界中のトラベラーが行き交う東京・奥渋谷の「ミチナキミチ」に決定した。

ありふれた“居酒屋”の枠を超え、「和」をベースにしながらも、ストリートカルチャーの趣きも感じられる、ジャンルや常識にとらわれない独自の価値観で空間と料理を提案する話題の店舗だ。

店名の由来は「道なき道を行く＝誰かの正解ではなく、自分の信じる道を貫く」という店主の強い想い。その思想に、“魚寅楼”という伝統のDNAを受け継ぎながらも、新たな挑戦として同プロジェクトチームが深く共鳴し実現した。

和の文化を“型”から解放するということを目標に、伝統と革新、地域と都市、食と空間などそれらすべてが交差す今回の取り組みが、夏の実験として「ミチナキミチ」にて期間限定でスタートする。

和の素材と滋賀の風土をテーマに6種のかき氷を用意

「toranoko」で提供するかき氷は、和の素材と滋賀の風土をテーマに開発された6種のフレーバー。

熟成により引き出された自然な甘みのさつまいもに、香ばしくコク深い黒蜜を重ねた、和の甘みが調和する「さつまいもと黒蜜のかき氷」、

関西の料亭らしい、上品な味わいのバランスで仕立てた「みたらしのかき氷」、

滋賀の茶畑で育った抹茶を主役に、宇治抹茶とのブレンドを楽しめる「近江の抹茶のかき氷」、

芳醇な黒蜜のコクと、香り高いきなこが織りなす、どこか懐かしくも上品な余韻を感じられる「黒蜜ときなこのかき氷」、

フルーツかき氷の王道にして、不動の人気を誇る「いちごのかき氷」、

“アルフォンソマンゴー”の濃厚な旨みを引き出した特製ソースが主役の果実の王様をまるごと味わう「マンゴーのかき氷」を用意。

古くから近江商人が大切にしてきた“地のものを活かす”という思想をベースに、可能な限り滋賀県内の産地にこだわり、ひとさじごとに日本の味を感じられるラインナップを揃えている。

また、かき氷と共に、塩昆布と温かいお茶も一緒に提供。これは、料亭文化に根ざしていた背景から着想を得た“お口直し”の文化を受け継いだもので、冷たい甘味の合間に塩気と温かさを挟むことで、味覚のリセットと再発見を楽しむことができる。

なお、価格や追加情報は順次公式Instagramにて公開予定だ。

自由に和の文化と触れ合える場所をつくるために

プロジェクト発起人 遠藤 瑛氏は「僕にとって『魚寅楼』は、自分のルーツであり、誇りでもあります。ただ、家業を“そのまま継ぐ”ことがゴールだとは思えませんでした。いまの時代だからこそ、もっとカジュアルに、もっと楽しく、そしてもっと自由に和の文化と触れ合える場所をつくりたい。『toranoko(寅の子)』は、“継承”ではなく“再創造”をテーマに、伝統にリスペクトを持ちながらも、新しい価値を生み出していくカルチャープロジェクトです。(後略)」とコメントしている。

滋賀・草津の文化財、老舗料亭「魚寅楼」の想いを受け継ぐ新ブランド「toranoko」が届けるこだわりのかき氷を味わってみては。

■寅の子かき氷 -toranoko shaved ice-
場所：ミチナキミチ
住所：東京都渋谷区松濤1丁目4−8 松濤EAST B1F
提供期間：7月19日(土)〜8月31日(日)定休日なし
営業時間：平日 11:00〜16:00(LO15:30)、土日祝 11:00〜17:00(LO16:30) ※ミチナキミチのランチと同時営業
公式Instagram：https://www.instagram.com/tsi_toranoko_shaved_ice

(丸本チャ子)

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