ウォルドーフ・アストリア大阪にてニューヨークの美食と革新の伝統が息づく料飲体験を

フタヌーンティー(一例)

「ウォルドーフ・アストリア」は、1893年に米国ニューヨークで開業して以来、ウォルドーフ・サラダ、エッグベネディクト、レッドベルベットケーキなどのアイコニックな料理や、カクテルのロブ・ロイなど、現在でも愛されるメニューの数々を生み出してきた。

130年以上にわたり、美食の頂点を築いてきたラグジュアリーブランドが、“天下の台所”と称される食の都・大阪の伝統を取り入れ、香港を拠点に世界で活躍するデザイナーのアンドレ・フー（Andre Fu）氏がデザインした*全252室の「ウォルドーフ・アストリア大阪」にて、ブランド伝統のエレガントなホスピタリティと革新的な料理を体現する洗練されたダイニングとバーを提供する。

*シグネチャーレストラン「月見(Tsukimi)」を除く

「ピーコック・アレー（Peacock Alley）」：洗練された社交の空間

「ウォルドーフ・アストリア」を象徴するラウンジ&バー「ピーコック・アレー」は、世界各地で社交と文化の中心として親しまれてきた。

全128席を備える「ピーコック・アレー」は、ニューヨークの伝統を受け継ぎながらも、日本の美意識を取り入れた落ち着いた空間。

日中は、熟練のパティシエによる贅沢なペストリーや上質なランチを、午後には厳選された繊細なスイーツとセイボリーで彩られた特別なアフタヌーンティーを楽しめる。

バターの香り豊かなブリオッシュで包んだ贅沢なロブスターロールや、竹炭マカロンの上にオシェトラキャビアを添えた逸品、レッドベルベット・チーズケーキやマンゴーとライチのガトーなど、目でも楽しめる美しいメニューを豊富に取り揃えている。シャンパーニュやピーコック・アレーのオリジナルブレンドティーとともに優雅なひとときを過ごすことができる。

夕暮れとともに、伝統とモダンが調和した洗練された雰囲気に姿を変え、芸術的なカクテルを用意。

【店舗概要】

場所｜29階

営業時間｜月～火曜11:00-23:00（LO 22:30）、水～日曜11:00-22:00（LO 21:30）

※月曜日と火曜日が祝前日の場合は、11:00～22:00の営業となります

席数｜128席（屋内）22席（テラス） ご予約｜Peacock Alley / Waldorf Astoria Osaka – TableCheck

「ケーンズ&テイルズ（Canes & Tales）」：ジャズの黄金時代を彷彿させるデスティネーションバー

「ケーンズ&テイルズ」は、1920年代の“ジャズ・エイジ”の華やかな雰囲気を現代に再現した全47席の上質なバー。

才能あふれる若手ミクソロジストたちが、歴史あるカクテルに現代的な解釈を加え、忘れられない夜のひとときを演出する。

ウォルドーフ・アストリア・バー・ブックから厳選されたカクテルを堪能できる。

開業を記念したカクテルメニューは、アメリカ文学の名作、F・スコット・フィッツジェラルドの「ジャズ・エイジの物語」からインスピレーションを得て、全11編の短編小説をそれぞれ独創的なカクテルとして表現しており、洗練と遊び心、贅沢と魅力をブレンドしたもの。

世界のカクテル愛好家のためのデスティネーションとして、「ケーンズ & テイルズ」は、「世界のベストレストラン50」のメンバーを迎え、卓越したミクソロジーの分野での地位を確固たるものとしている。

【店舗概要】

場所｜28階

営業時間｜水～木曜17:00-0:00、金～土曜・祝前日17:00-1:00、日曜17:00-0:00 （LOはフード1時間、ドリンク30分前）※定休日 月・火

席数｜47（屋内） ご予約｜ウォークインのみ

公式Instagram▼※予約は受け付けておりません。

https://www.instagram.com/canesandtales/

「ジョリー ブラッスリー（Jolie Brasserie）」: エレガントでシックなモダンフレンチブラッスリー

朝食からディナーまで1日中楽しめる「ジョリー ブラッスリー」は、洗練されたフランス料理と活気あふれる大阪の雰囲気が融合した全132席のレストラン。

日本とフランスを行き来するフランス人女性の旅にインスパイアされた空間で、クラシックかつ本格的なフランス料理を提供する。

メニューには日本の繊細な感性が随所に表現され、京都・七谷鴨のコンフィや熊本産あか牛のステーキ・フリットなど、最高品質の旬の地元食材を使用した多彩な料理が、フランスと日本の食文化を調和させ、厳選されたワインとのペアリングが、その魅力をさらに引き立てる。

この美食体験の中心となるのは、フランスの職人技が光るモルテーニ社製のライブキッチンスペース。

シェフが精密にかつ芸術的に料理を行えるようにし、ダイニング空間に臨場感を与え、お客様を料理と人の温もりが交差する“食の劇場”へと誘う。

【店舗概要】

場所｜29階

営業時間｜ブレックファスト 6:30-10:30、ランチ 11:30-14:30（LO 14:00）、ディナー 17:30-21:00(LO 20:30）

席数｜132席（屋内） ご予約｜Jolie Brasserie / Waldorf Astoria Osaka – TableCheck

「月見（Tsukimi）」：日本料理の粋を極めた鉄板焼きと寿司を堪能できるシグネチャーレストラン

「月見（Tsukimi）」は、日本料理の真髄を追求する全61席のレストラン。

名前は、日本の伝統行事「月見」に由来し、自然素材を活かした静謐な空間で、ミニマルでありながら奥深い味わいの日本料理を提供する。

大きな窓に面したカウンター席では、寿司職人の繊細かつ力強い熟練の技を間近に見ることができる。

長年の目利きで仕入れた最高のネタを、磨き抜かれた技と感性で握り、五感を満たす美しい鮨に仕上げる。

鉄板焼カウンターでは、35か月以上長期飼育した但馬牛を使用し、低温調理や炭火を取り入れた独創的なスタイルで提供。

季節の最上級食材を活かした「おまかせ」スタイルのコースで、職人の創意が光る一品一品を堪能できる。

コースには、料理との相性を考慮して厳選したワインや日本酒のペアリングを用意。

希少な茶葉を茶道の作法で丁寧に淹れたお茶や、和の素材を取り入れたオリジナルカクテルも取り揃えている。

ディナータイムには、特別な時間を演出する、プライベートダイニングルームも利用可能。

現代的な感性で日本料理の技と美を表現し、本物の日本文化に触れる特別なひとときを届ける。

【店舗概要】

場所｜29階

営業時間｜木～月曜17:30-21:30（LO 21:00）※定休日 火・水

席数｜61席（うち、プライベートルーム2室 各10、16名席）

ご予約｜Tsukimi / Waldorf Astoria Osaka – TableCheck


「ウォルドーフ・アストリア大阪」 住所:大阪府大阪市北区大深町5番54号グラングリーン大阪南館
「ウォルドーフ・アストリア」の詳細またはご予約については、公式サイトをご覧ください。
https://waldorfastoria.hiltonhotels.jp/