【愛知県美浜町】さらなるスポーツ合宿の受け入れに向け、合宿メニュー「美浜ふぐカレー」を開発！

「スポーツを核としたまちづくり」を進める愛知県美浜町では、さらなるスポーツ合宿の受け入れに向け、町内旅館部・観光協会とともに、おもてなし体制の強化に取り組んでいる。今回、特産品を使ったスポーツ合宿メニュー「美浜ふぐカレー」が完成した。

スポーツを軸にした活気あふれるまちづくり

美浜町では、名鉄知多奥田駅と日本福祉大学に隣接する場所に「美浜町運動公園」の整備を進めており、2024年6月に陸上競技場と交流広場をオープンした。

この運動公園の整備を契機として、「スポーツでつなぐ、美浜の未来」のスローガンのもと、スポーツを軸に多様な人々が集い、活気あふれる輝くまちづくりを目指している。

名古屋駅から特急で約60分、中部国際空港(セントレア)からは車で約30分とアクセスが良好な美浜町は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、古くから観光業が盛んであり、海水浴や潮干狩り、南知多ビーチランドなど、年間を通じて多くの観光客が訪れている。

美浜町では、陸上競技場のオープンに伴い、さらなる合宿誘致やスポーツツーリズム等の推進を通して、交流人口の増加・地域経済の活性化を目指していくため、町全体でおもてなし体制の強化に取り組んでいる。

この取り組みの一環として、美浜町の特産品を生かしたスポーツ選手向けのメニュー開発が、あいち美浜町観光協会・旅館部で本格的にスタート。「美浜ふぐカレー」は、町の魅力を詰め込みながら、栄養バランスや体力回復を意識したメニューとして開発された。

「美浜ふぐカレー」開発会＆完成披露会の様子

2024年11月26日(火)に、「美浜ふぐカレー」開発会が開催された。日本代表専属シェフの経験を持つ西芳照シェフとのこれまでの勉強会でもらったアドバイスを基に、食材、具材の分量、ふぐの調理方法、副菜を決定し、栄養バランスの確認も行った。

そして、1月14日(火)には、西シェフを招き、旅館部、観光協会の人々、町職員と共に、「美浜ふぐカレー」完成披露会が開催された。

開会では、美浜町の戸田生涯学習課長が、「本年6月の陸上競技場のオープンによって、町外からも多くの方が訪れるようになってきています。陸上競技場を中心としたスポーツまちづくりの中で、地域の発展に向けて旅館部、観光協会の皆さんとこの“美浜ふぐカレー”で新たなステージに進んでいきたいと思います」と挨拶。

また、旅館部の野田部長は、これからについて、「この美浜ふぐカレーをきっかけに、今後も合宿メニューの品を増やしていき、『美浜の旅館に泊まればこういうものが食べられるんだ』という体験を増やしていくことで、合宿誘致に繋げていきたいと思います(後略)」と話した。

旅館部の渡邊副部長は、完成した「美浜ふぐカレー」について解説。

「このカレーには、愛知県産の鶏むね肉や美浜町産の玉ねぎと人参を使用しており、さらにサラダには地元の農園(ジョイフルファーム鵜の池)で生産された野菜を取り入れ、地域の食材を積極的に活用しています。また、栄養面では、スポーツ選手向けメニューとして高タンパク・低脂質な鶏むね肉を使用し、愛知県が誇る特産品であるフグを揚げ物としてカレーのトッピングに取り入れる工夫を施しました。

さらに、調理方法は、フグを焼くよりも揚げることで柔らかさやボリューム感を保ち、食べやすい形に仕上げています。団体のお客様のご要望にあわせて、焼きや煮付けといった調理方法への変更にも対応可能です。今回のカレーは、特に小学生向けに甘口をベースに開発しましたが、高校生や大学生などの年齢層に応じて、辛さを調整できる柔軟性も持たせています(後略)」と話した。

試食をした西シェフは、以下のようにコメントしている。

「今回出来上がったカレーは、ふぐを使っていて、美浜名物として非常に良いと思います。また、ふぐ以外にも地元の野菜などをたくさん使うことで地産地消に力を入れられていると感じました。旅館部の皆さん、農家の皆さんで『一緒に町を盛り上げる』という意味で、とても良い組み合わせであると言えます。この美浜ふぐカレーを基にして、美浜町で合宿をすることも楽しみ、カレーを食べることも楽しみ、となるように盛り上がっていくことを期待しています(後略)」

完成披露会の後半では、参加者全員で意見交換を行い、メニューの改善点や今後の展望についての話し合いが行われた。今回の合宿メニューの開発を通して、「スポーツの町」としての魅力づくりをさらに進めていくとしている。

「美浜ふぐカレー」は、柏屋旅館、小野浦館、やまに旅館、海浜館、いろはや旅館、新栄館、紅葉屋、魚正で提供している。旅館の詳細は、美浜町観光協会のHPで確認を。

愛知県美浜町のスポーツ合宿メニュー「美浜ふぐカレー」に注目だ。

美浜町観光協会HP：https://aichi-mihama.com

(yukari)