【グルメ】大人気ラーメン店『箕輪家』の新たな店舗『箕輪家鶏』で天下一品インスパイアな鶏家系ラーメンを食べた結果

人気ラーメン店として高い評価を得ている家系ラーメン店『箕輪家 中野旗艦店』(東京都中野区中野5-53-2)の魅力は、家系ラーメンだけにとどまらない。ラーメン二郎インスパイア系ラーメン「まるじろう」も人気を博しており、さらに箕輪家麻婆豆腐「灼熱麻婆まるじろう」も絶賛されている。

鶏家系ラーメン『箕輪家鶏 西荻窪店』が爆誕

幻冬舎の人気編集者・箕輪厚介さんが携わっているラーメン店としても知られる『箕輪家 中野旗艦店』だが、新たな展開として、『箕輪家鶏 西荻窪店』(東京都杉並区松庵3-32-11)を2024年6月8日からグランドオープンするという。

昼の部本当にありがとうございました！！夜の部18:00〜23:00めちゃくちゃよろしくお願いします！！箕輪家ラーメンもしくは、まるじろうどちらもよろしくお願いします！！ https://t.co/HVVuIY00Ps pic.twitter.com/UZS56dKSf3— 箕輪家@中野いってらっしゃいフェス7/6.7クラファン挑戦中 (@minowayamaru) June 3, 2024

【激ウマ】家系ラーメン屋・箕輪家のラーメン二郎インスパイア「まるじろう」がビックリするほどウマイ件https://t.co/yZv6XdVMt0 pic.twitter.com/7H7jifP4Ed— ガジェット通信（公式） (@getnewsfeed) June 5, 2024

5月28日(火)本日も営業スタートしています！昼の部→11:00〜15:00夜の部→18:00〜23:00明日は定休日です！本日も一日よろしくお願いします※写真はデカ盛りまるじろうです pic.twitter.com/7EXawBMR5k— 公式-ラーメン箕輪家-Ramen MINWAYA (@EAKminowaya) May 28, 2024

おはようございます。今日の朝ラーメンは、15人のお客様に来ていただきました。替え玉大を注文してくださったり、スープを飲み干してくださるお客様もおり、めちゃくちゃ励みになりました！箕輪家通常営業もよろしくお願いします。 pic.twitter.com/Vuw5RcI0Gv— 箕輪家パワー (@NAKAYU___18) May 19, 2024

おはようございます！本日も朝ラーメンよろしくお願いします！営業時間6:00~9:00 pic.twitter.com/yYK7Ri97UY— 箕輪家パワー (@NAKAYU___18) June 1, 2024

箕輪家鶏＠西荻窪店オープン日は下記の通りとなります。プレオープン　　　5月30日～6月4日！！グランドオープン　6月8日！！！！！！！！※営業時間は正式に決まり次第配信させていただきます！！皆様のご来店心よりお待ちしております！！！！【注意事項】… pic.twitter.com/hy5FAdzj7l— 箕輪家鶏 (@minowayatori) May 15, 2024

【箕輪家中野旗艦店月に２日間の麻婆告知】〜箕輪家麻婆豆腐〜06/11（火曜日）＆06/23（日曜日）売り切れなしで営業します。… pic.twitter.com/1CyTs78I1Q— 箕輪家@中野いってらっしゃいフェス7/6.7クラファン挑戦中 (@minowayamaru) May 26, 2024

箕輪が「安倍なつみさんですか？」って言うから「モーニングの5期を支えた小川麻琴さんです！」って箕輪家の店内で絶叫した https://t.co/dKsfbasN48 pic.twitter.com/WWZ5l2GZY1— 明石ガクト #動画大全 発売中 (@gakuto_akashi) June 5, 2024

元モー娘。の小川さんが来店！ pic.twitter.com/1RLDZa51Cn— 箕輪厚介 (@minowanowa) June 5, 2024

箕輪家鶏レセプション、僕の知り合いは奥の席に来てください！ pic.twitter.com/TdRfHg85pT— 箕輪厚介 (@minowanowa) June 5, 2024

鶏に特化した「鶏家系ラーメン」

豚でも魚介でもなく、鶏に特化した「鶏家系ラーメン」というジャンルに挑んだ『箕輪家鶏 西荻窪店』。これは気になる！ ということでグランドオープン前の試食会で実際に食べてみることにした。

天下一品のスープをリスペクトしてインスパイア

『箕輪家 中野旗艦店』の店主・丸山紘平さんによると、やはり豚をいっさい使わず鶏で仕上げた鶏家系ラーメンとのこと。スープ作りの目標のひとつとして、天下一品のスープがあったという。天下一品のスープをリスペクトしてインスパイアした仕上がりになっているわけだ。

これは期待しかない！

ウホッ♪ めっちゃアブラが大量！

ということで、さっそくラーメンをオーダー。今回はスープ濃いめ、アブラ多めにしてもらった。そして完成したラーメンがこちら。ウホッ♪ めっちゃアブラが大量！ かなり厚めの油膜ができているのがわかる。これ鶏油だよね？ この世でもっともオイシイといわれている(？)鶏油がこんなにもたっぷり！ 完全にご褒美！

ハァモウすでにビジュアル的にウマイ！

卓上には「刻み生姜」と「無限にんにく」が置かれていたが、筆者は後半に入れるのが好きなので、最初はプレーンな状態で食べてみる。まずは麺をサルベージ。麺はアブラとスープをたっぷり纏っていて、ハァモウそれだけでビジュアル的にウマイ！

快適すぎて時間を忘れる

その味は……。ウッホ♪ やっぱウメェわ！ スープは天下一品ほどドロドロではないが、天下一品を目標のひとつとしたことが理解できる出来！ ドロ泥のギリギリを責めた仕上がり。でもちょっと待って。これ、もしかして、天下一品超えてるんじゃ……!? 後味がすこぶる心地良いのである。大味皆無、雑味皆無、くどさ皆無。とことん洗練されている印象。

旨味が強く、そして塩気もそれなりにあるが、極めて優しい！ 塩気が強くとも「しょっぺぇ！」にならない機序がそこにある。

武骨に塩気で強引に牽引してくれる家系ラーメンも好きだが、『箕輪家鶏 西荻窪店』のスープはバランス的に完成度が高すぎて、食べ心地が良すぎる。新幹線でいうところのグランクラス、飛行機でいうところのファーストクラス。快適すぎて時間を忘れる。

アブラ！ 欠かせない脇役でありラーメンの立役者

海苔でほうれん草と麺を包み込むようにして食べると至高。鶏肉にもたっぷりとアブラとスープを纏わせてから食べる。あぁ、いま、いいもん食ってるなァ。そんな感じ。やっぱりこれ、鶏油が良い仕事しているように思えた。アブラ多めにしても決して脂っこくなくサラサラ。あくまで脇役なのに、欠かせない脇役でありラーメンの立役者。いいぞ！

最初から最後までおいしかった『箕輪家鶏 西荻窪店』

ラスト、スープと「刻み生姜」と「無限にんにく」をあわせて、ライスにかけて食べる(もちろんラーメン丼にライスを投入してもよいだろう)。

悪いことは言わないので、とにかくライスと「刻み生姜」の相性を自分自身の味覚と食感で体験してみてほしい。シャキシャキと酸味と旨味と強いコク、そしてライス特有の旨味と甘味、すべての融合に刮目せよ！

最初から最後までおいしかった『箕輪家鶏 西荻窪店』のラーメン。とりあえず一回食べてみたらいいよ。いいぞ！

西荻窪『箕輪家鶏』でラーメン食べた グランドオープン前の試食会だったのだが即リピート決定‼️ ファアアアアー マジでガチうま 鶏の旨味がガチ恋するレベルでガチ濃い！ 脂量多め・スープ濃いめを強く推したい！ 卓上刻み生姜とスープでライスを食えば昇天❤️ ハァモウたまらん❣️ pic.twitter.com/GxIBZEpfng— クドウ@秘境メシ (@kudo_pon) June 5, 2024

(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)