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【朗報】人気すぎる博多ラーメンの店『でぶちゃん』が税込500円ラーメンの再販決定！ いつもは1000円以上する店なのに！

ラーメン好きから大絶賛されている、博多ラーメンの名店『でぶちゃん 高田馬場本店』(東京都新宿区高田馬場2-13-6)。なかには「本場よりもウマイ」と高評価を与えている人もいるほど。

チャレンジとして作った「税込500円ラーメン」

そんな『でぶちゃん』のラーメンの価格帯はどれも1000円以上。それでも多くの人たちが訪れるわけで、ここのラーメンに1000円以上の価値があることを示している。そんな『でぶちゃん』の店主・甲斐康太シェフが、あくまでチャレンジとして作ったのが「税込500円のラーメン」。

税込500円でも赤字にならない食材で作ってるはず

この税込500円ラーメン、いつもの1000円以上のラーメンとは別物で、税込500円で売っても赤字にならない食材で作っていると思われる。そして、実際にテスト販売した結果……、大人気。

店主は「いやぁオープンラッシュ凄かったですね」と語っており、かなりバカ売れしたようだ。

＜でぶちゃん甲斐康太シェフのXツイート＞

「いやぁオープンラッシュ凄かったですね。やはり薄利多売はアホらしい。技術の安売りは自分の価値を下げる事に直結する。ラーメンに対する価値も上がらない。やはりラーメン1000円以下は改めて脱脚すべき課題。労働時間も含めて改革が必要」







甲斐康太シェフ「技術の安売りは自分の価値を下げる事に直結する」

甲斐康太シェフが試しに作った税込500円ラーメン、大盛況ではあったものの、「やはり薄利多売はアホらしい」「技術の安売りは自分の価値を下げる事に直結する」という結論になったようだ。

大絶賛の税込500円ラーメンの再販決定!!

しかし、あまりにも客からの評判が良かったためなのか、それとも甲斐康太シェフに何かしらの考えがあるのか、2024年3月19日17:30～18:30の期間だけ、改めて税込500円のラーメンを販売するという！ マジか。またやってしまうのか！ 甲斐康太シェフに技術があるがゆえに作れてしまった、大絶賛の税込500円ラーメンの販売を！

＜でぶちゃん店主・甲斐康太シェフのXツイート＞

「3/19 17:30～18:30 500円ラーメンまたやります。薬味の使用は有料で110円 替玉は150円 何卒」

好奇心としてどんなラーメンに仕上がっているのか体験してみたい

そもそもだが、いまどき、500円で食べられるラーメンは限りなく少ない。そんななか、いつもは1000円以上のラーメンを作って人気を博している店主が、あえて税込500円のラーメン作りに挑む。あまりにも興味深い挑戦だ。

好奇心として、どんなラーメンに仕上がっているのか体験してみたい。そういう人は多いはず。

ラーメンを食べ比べしてみると楽しいかも

いつもの1000円以上のラーメンも食べつつ、税込500円のラーメンも食べて、食べ比べしてみると楽しいかも。ちなみに『でぶちゃん』は一品料理もおいしいと評判なので、居酒屋として使いつつラーメンを食べると『でぶちゃん』の魅力をより深く知れるかもしれない。


※記事画像はでぶちゃん店主・甲斐康太シェフ公式Xツイートより

(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)

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