【台湾カステラ現地レポ】日本にも出店した人気店！淡水「緣味古早味現烤蛋糕」

台北郊外の観光地・淡水の定番土産といえば

日本で台湾カステラと呼ばれている古早味蛋糕は、台北郊外の観光地・淡水の定番土産としても知られています。今回、台湾カステラを購入しに訪れた「緣味古早味現烤蛋糕（ユエンウェイグーザオウェイシエンカオダンガオ）」は、なんと両隣も台湾カステラを販売するお店でした。

同じ系列のお店が三軒連続して並んでるって、なんとも不思議な光景です。まさに激戦区と言えるでしょう。

「緣味古早味現烤蛋糕」は、三店の中でもひときわ行列ができていました。どんどん売れていくので、焼き上がりが追いつかないようです。

目の前でカットされていく巨大カステラに目を奪われる

筆者が購入したかった「雙層起司（ダブルチーズ）」のフレーバーは、焼き上がりまで11分かかるとのこと。それくらいならと、待つことにしました。

待つこと10分弱。ダブルチーズのカステラが焼きあがりました！

目の前で型から巨大カステラを取り出し、クッキングペーパーを剝がしていきます。ひっくり返すと、台湾カステラのきれいな波模様が。

そして手際よくカット！　カットしていく過程でカステラがふるふると動き、その見るからにふわふわな様子に目を奪われます。

カットされたカステラは、お店のロゴが描かれた赤い紙箱に入れてくれます。

結果的に15分ほど待ちましたが、無事にダブルチーズのカステラをGET！　値段は100元（約410円）。チーズたっぷりでこれは安く感じます。ちなみにお店の人にお願いすれば、その場で八等分にカットしてもらうこともできますよ。

ふわふわカステラの間からチーズがとろ〜り！

それでは、家に持ち帰って実食です。

箱を開けてみると、表面のきれいな焼き色とカステラの間に挟まれたたっぷりのチーズが目に飛び込んできます。

大きいので、八等分くらいにしていただくのがちょうど良いと思います。

ではひとくち。ふわっとしつつ、しっとりとしたケーキは口当たりが軽やかです。間にたっぷりと入ったチーズは程よい塩気と濃厚さで、味のアクセントになっています。やさしい味わいなので、スイーツタイムはもちろん、朝ごはんにもぴったりだと感じます。

ふわふわしっとりな食感が人気の台湾カステラ。お店によっていろいろなフレーバーのものが販売されているので、食べ比べが楽しいです。いつか台湾にいらっしゃった際に、もしくは日本の店舗で、ぜひ味わってみてくださいね。

[All photos by Yui Imai]
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