【愛知に根ざした味が魅力】名古屋にカフェ「BACE」オープン(BACE)

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【愛知に根ざした味が魅力】名古屋にカフェ「BACE」オープン(BACE)
愛知・名古屋の伏見にグランドオープン

カフェ「BACE」が11月5日、愛知・名古屋の伏見にグランドオープン。

「BACE」は、オフィス街に嬉しいスマート&ヘルシーカフェ。キュートなスイーツ缶「BottleB(ボトルビー)」や、野菜をたっぷり摂れるラップロール「Hyper Roll(ハイパーロール)」を提供。いずれも、名古屋のフードオフィス「タブリエ」監修。

コーヒーは兵庫・夙川の人気店「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco(ラ マルゾッコ)」のエスプレッソマシンを使ったラテが自慢。

BottleB

BottleBは、流行のスイーツ缶をもっと手軽に楽しんでもらいたいという想いから生まれた商品。人気パティスリーや大手食品メーカーで商品開発にかかわってきたパティシエ監修で開発。

BottleBには西尾抹茶、蒲郡みかん、エディブルフラワーといった愛知産の食材や、名古屋名物の「モーニングコーヒー×小倉トースト」から発想を得た「コーヒー×あんこ」という組み合わせを取り入れた。ご当地の愛知県に根ざした、ほかでは味わえないスイーツ缶。

BottleB AQUA(ボトルビー アクア)

BottleB AQUAは、あっさりしたスイーツが好きな方向けの、ジュレとパンナコッタを組み合わせたシリーズ。ボトルの透け感を活かした、まるで水の中にまん丸のジェリーが浮かんでいるような見た目は、眺めていたくなる美しさ。

ジュレの中に浮かぶ愛らしいエディブルフラワーは、愛知県豊橋の特産品。季節ごとに種類の変化も楽しめる。

アサイーベリー

美容にも良いアサイーのパンナコッタと、栄養豊富なチアシード入りのジュレが層になっている。苺とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべている。

エスプレッソ

BACEのコーヒー豆で風味付けしたパンナコッタと、バニラ風味のジュレが層になっている。コーヒーとお花のまん丸ジェリーと白玉を浮かべ、喫茶店のコーヒーゼリーをイメージしたさくらんぼも入れた。

抹茶

あんこを潜ませた西尾抹茶のパンナコッタと、小豆入りのバニラ風味のジュレが層になっている。抹茶とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべている。
BottleB BALLOON(ボトルビー バルーン)

BottleB BALLOONは、食べ応えのあるしっかり甘いスイーツが好きな方向けのシリーズ。さわやかで濃厚なクリームとスポンジに、たっぷりのジェリーを合わせている。隠し味としてクリームに少量のサワークリームを混ぜ込み、満足感とともにさっぱりした食後感を味わえるように仕上げた。

ベリークリーム

丸くかわいいいちごのジェリーが並びます。中に隠れているのは、ミックスベリー。トッピングのアーモンドプラリネの香ばしさがアクセント。

みかんクリーム

愛知県特産の蒲郡みかん果汁を使ったジェリーが並びます。中に隠れている国産みかんは、コアントローで風味付け。トッピングのココナッツファインの香りも特徴的。

エスプレッソクリーム

BACEオリジナルのコーヒーを使ったジェリーが並ぶ。中に隠れているのは、名古屋でおなじみの粒あん。トッピングの甘納豆も、クリームとの相性抜群。

Hyper Roll

Hyper Rollは「美味しく食べて元気になってほしい」という願いのもと、ハイパワーの出るハイパーなロールとして管理栄養士監修で開発。野菜をたっぷり摂りつつも物足りなさを感じないよう、鶏肉や大豆ミートをスパイシーな味付けにしたり、牛肉を使ったりと工夫を重ねている。

BACEオリジナル

鶏むね肉、ほうれん草、アボカド、キヌアと、食べ飽きない食材を組み合わせたオリジナルのパワーチャージロール。タヒニヨーグルトやクミンを使い、食の進むエスニック風味に。

チリベジ

とにかく野菜不足という人や脂質を抑えたい人、トレーニング中の方にもおすすめのベジロール。大豆ミートとキドニービーンズを合わせたメキシカンチリに、ポテトクリーム。野菜だけでも物足りなさがない。

レモンビーフ

レモンペッパーソースで味付けした牛肉がたっぷり。レモンドレッシングのコールスローには、セロリやにんじんも入っている。リラックス、リフレッシュしたいとき、お肉が食べたいという時におすすめ。

BACEオリジナルブレンドのコーヒー

BACEのコーヒーは、オーナーの旧友である兵庫・夙川の「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー、「La Marzocco(ラ マルゾッコ)」のエスプレッソマシンで入れる本格ラテを提供。また、こだわりのコーヒー豆やエスプレッソは各種スイーツにも利用。

概要

店舗情報
店名:BACE
住所:〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦 2丁?9-20 トラスト伏見駅前ビル1階
電話番号:052-253-8799
プレオープン:11月2日、3日

11:00~17:00(イートイン13:00~)
グランドオープン:11月5日(金)11:00~
定休日:不定休
アクセス:名古屋市営地下鉄 伏見駅 1番出口 徒歩3分
公式SNS:
[TikTok] https://www.tiktok.com/@seico.cafe
[Instagram] https://www.instagram.com/bace_nagoya/
商品情報
BottleB 各種:715円[702円]
Hyper Roll:550円[540円]
BACE Latte double(ベースラテダブル):605円[594円]
BACE Latte single(ベースラテシングル):550円[540円]
Americano(アメリカーノ):473円[464円]
Chai Latte(チャイラテ):605円[594円]
Earl Grey(アールグレイ):473円[464円]
ソフトドリンク 各種:495円[486円]
※価格はすべて税込。[]内はテイクアウト。
問合せ先
MONOLISIX株式会社
代表者:小路康丸
住所

:〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦 2丁目9-20 トラスト伏見駅前ビル1階
電話番号:052-253-8773
メールアドレス:[email protected]
担当:小路(こうじ)・一番ヶ瀬(いちばんがせ)
ホームページ:https://monolisix.jp/
プライバシーポリシー:https://monolisix.jp/policy


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