［野菜×ホットプレートレシピ］野菜たっぷりお好み焼き＆ピザ！

1日に必要な野菜摂取量350 g（厚生労働省推奨）の1/3が摂れる、野菜たっぷりのホットプレートレシピを紹介します。

子どもも喜ぶ！ホットプレートでお好み焼き＆ピザ

家族みんなで楽しめて、野菜不足解消にもつながる、一石二鳥のレシピです。

●小松菜のお好み焼き

小松菜がたっぷり入ったお好み焼き

材料（1枚分）

小松菜：200g（約1束）

お好み焼き粉：100g

卵：1個

水：120ml

天かす：少々

豚バラ肉：1～2枚

お好み焼きソース：適量

マヨネーズ：適量

かつお節：適量

青のり：適量

作り方

小松菜は食べやすい大きさに切る。

お好み焼き粉、水、卵をダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

2に1と天かすを加え、下から空気を入れるようにさっくりとかき混ぜる。

200℃に熱したホットプレート（またはフライパン）に豚肉を敷き、3を丸くのせて焼く。

焼き面がきつね色になったらひっくり返す。ひっくり返した面もきつね色になるまで焼く。

焼きあがった5を皿にのせ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけたらできあがり。

memo

・ふたをして焼くと、さらにふんわりと焼きあがります。

●野菜たっぷりお好み焼き

キャベツが主役のお好み焼き

材料（3、4人分）

キャベツ：中玉1/2個（約600g）

じゃがいも：中1個（約110g）

だし（濃いめ）：130ml

小麦粉：100g

塩：小さじ1/2

卵：3個

天かす：適量

豚肉：適量

ソース：お好みで

マヨネーズ：お好みで

青のり：お好みで

かつお節：お好みで

作り方

キャベツを幅5cm程度の千切りにし、じゃがいもをすりおろす。

だしをボウルに入れ、小麦粉、塩、卵、1を加えて混ぜ合わせる。

熱したホットプレートに2を流し入れたら（※）、天かすを散らし、豚肉を乗せ、焼き色がついたらひっくり返す。

ふたをして、きつね色になるまで焼いたら完成。お好みでソースやマヨネーズ、青のり、かつお節をかける。

ホットプレートの機種に応じて適温に調節してください。

●じゃがいものピザ

野菜をそのまま味わえる！

材料（3、4人分）

じゃがいも：中4個（約440g）

タマネギ：2個（約400g）

ベーコン：100g

オリーブオイル：大さじ2

お湯：大さじ2

塩：少々

こしょう：少々

［A］

トマト（輪切り）：1個（約150g）

ピーマン（輪切り）：1個（約30g）

赤パプリカ（輪切り）：1個（約150g）

サラミソーセージ（輪切り）：1本

ウィンナーソーセージ（たこ足）：3本

ピザ用チーズ：100g

作り方

じゃがいもは縦2～3等分し、1～2mmの短冊切り、タマネギ、ベーコンは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、タマネギ、ベーコンをしっかり炒める。

じゃがいもを2に入れて少し炒めたら、お湯を加えさらに炒め、塩、こしょうで味付けし火を止める。

ふたをして1～2分おく。

ホットプレートにオリーブオイル大さじ1をひき、4を広げる。

Aの材料をお好みでトッピングして低温（140℃）で5分ほど焼いたら完成。

memo

・新じゃがいもの場合は皮付きのまま使いましょう。
・じゃがいものデンプンを利用するため、水にはさらさないでください。

最後に

ホットプレートを囲みながら、野菜をたっぷり食べましょう。

ホットプレートで作る野菜入りおやつレシピはコチラ
ホットプレートで作る野菜入りおつまみレシピはコチラ

［キャベツ］栄養を逃さない料理のコツと保存法

ビタミンCやビタミンK、葉酸などを多く含む、アブラナ科の野菜。原産はヨーロッパで、日本で広く食べられるようになったのは明治時代からです。

最終更新:2022.03.07

文：アーク・コミュニケーションズ
イラスト：林タロウ
監修：カゴメ
出典：
JA京都やましろ（小松菜のお好み焼き）
JAたじま（ヘルシーお好み焼き）
松本ハイランド農業協同組合（じゃがいものピザ）