かぼちゃは、ボウブラ！？地方で異なる呼び名を持つ野菜まとめ

野菜にはひとつの名前しかないというわけではありません。同じ野菜でも、いろいろな呼び名を持つものがあります、今回は、さまざまな名前で呼ばれるかぼちゃ、春菊などの、呼び名や由来を紹介します。

かぼちゃには主に3つの呼び名がある

かぼちゃは、アメリカ大陸原産のウリ科の野菜。コロンブスによってアメリカ大陸からヨーロッパに持ち帰られて世界中に広がりました。日本には、ポルトガル人により16世紀中頃に伝えられました。そのかぼちゃには、南京、ボウブラなどの呼び名があります。

●呼び名の由来

・かぼちゃ
16世紀にカンボジアに寄港したポルトガル船が、大分に漂流した際に持ち込んだことがきっかけ。「カンボジア」がいつの間にかなまって「かぼちゃ」になったといわれています。
・南京
中国の南京に寄稿した日本船から広まったことから「南京」と呼ばれるようになったといわれます。
・ボウブラ
ポルトガル語の「abobora（ウリ科の植物）」に由来するといわれています。富山県の五箇山地方では、ボウブラに似た「ぼべら」と呼ばれます。

春菊は東日本と西日本で呼び名が変わる

「春菊」はキク科の野菜です。菊は秋に咲くのが一般的な中、春に花が咲く菊という意味で「春菊」と呼ばれています。

●地域による呼び名

・春菊
主に東日本で春菊と呼ばれます。
・菊菜
主に西日本では、葉や花の形、香りから菊菜と呼ばれています。

地域で違う春菊の品種

地域によって、栽培される品種に特色があります。 　　

九州・中国地方：大葉系（切り込みが浅く、柔らかくえぐみが少ない）

関西：中葉系（切り込みがあり、香りが強い）

関東以北：小葉系（切り込みが深く、香りが強い）

他にもある、いろいろな野菜の呼び名（※）

菜の花：なばな、シンツミナ、カブレナ

小松菜：冬菜、雪菜、ウグイスナ

ゴーヤ：にがうり、ツルレイシ、ゴーヤー

かぶ：カブラ、スズナ

空芯菜：ヨウサイ、エンサイ

なす：なすび

トマト：赤ナス

レタス：ちしゃ

とうもろこし：とうきび、とうきみ、たかきび、まるきび、ふくろきび、とっきみ

上記は一例です。他にもいろいろな呼び名があります。

最後に

かぼちゃと春菊以外にも、野菜は地域によっていろいろな呼び方があります。あなたの故郷では、なんと呼ばれていましたか？

［かぼちゃ］簡単な切り方と冷凍保存のポイント

甘味があり、子どもにも人気のかぼちゃ。ビタミンAのもととなるβ-カロテンや、ビタミンC、Eが比較的多く含まれています。食用のかぼちゃには大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」があります。現在、流通量が多いのは「栗かぼちゃ」と呼ばれる西洋かぼちゃの一種です。

最終更新:2022.12.21

文：アーク・コミュニケーションズ
イラスト：林タロウ
監修：カゴメ
参考文献：
『食品図鑑』総監修／平 宏和（女子栄養大学出版部）
『新・野菜の便利帳　おいしい編』板木利隆　監修（高橋書店）
出典：
独立行政法人農畜産業振興機構
野菜の需給・価格動向レポート（平成28年10月17日版）「かぼちゃの需給動向」（かぼちゃの由来、呼び名の違い）
業務関連情報「春菊（しゅんぎく）と菊菜（きくな）」（春菊の由来、呼び名の違い）
北陸農政局
今月の園芸特産作物：8月 かぼちゃ（かぼちゃの呼び名「ぼべら」
今月の園芸特産作物：3月 春菊（春菊の種類）