作ったらぺろり！ 地味レシピ「ナスそぼろ」が話題に「絶対うまいやつですね～」

お弁当のおかずにも、日々の常備菜にもお役立ちのそぼろ。

今回、そぼろの具を、お肉だけではなく「なす」も利用した「ナスそぼろ」のレシピを料理コラムニストの山本ゆり(@syunkon0507)さんがツイート投稿。

Twitterで話題になっています。

地味に大好きなレシピ

【ナスそぼろ】

そぼろの半量をナスにするだけ。ご飯や麺、豆腐、サラダに乗せたり色々使えて便利！

作り方(2人分)

1cm角に切ったナス1本と合挽肉100gを炒め(油無しで)片栗粉小さじ1弱をふりいれ絡め［醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩胡椒少々］を絡める。以上 pic.twitter.com/wCc6SiOsOV

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) September 6, 2020

地味に大好きなレシピ

【ナスそぼろ】

そぼろの半量をナスにするだけ。ご飯や麺、豆腐、サラダに乗せたり色々使えて便利！

作り方(2人分)

1cm角に切ったナス1本と合挽肉100gを炒め(油無しで)片栗粉小さじ1弱をふりいれ絡め［醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩胡椒少々］を絡める。以上

と、山本ゆり(@syunkon0507)さんのレシピツイート。

レシピは

・1cm角に切ったナス1本と合挽肉100gを炒める
・(油無しで)片栗粉小さじ1弱をふりいれ絡め、
・［醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩胡椒少々］を絡める。以上
……と、簡単極まりないそぼろの作り方のようです。

ご飯の上に「なすそぼろ」を乗せて温玉をトッピングすれば、豪華メニューに大変身。

また、

◆もちろん豚、鶏ひき肉でも(鶏の場合は油ひいて)

◆ナス無理なら玉ねぎ、ピーマンなど

◆片栗粉を絡めると油が染み出ず、艶も出るし、ボロボロなりすぎないので食べやすいです！

◆保存は冷蔵3日、冷凍可

◆お弁当にもお勧め(そぼろ丼やら卵焼きの具に)

◆より詳しくはhttps://t.co/cjXbdxGgA6 pic.twitter.com/oU4CplIxRG

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) September 6, 2020

◆もちろん豚、鶏ひき肉でも(鶏の場合は油ひいて)

◆ナス無理なら玉ねぎ、ピーマンなど

◆片栗粉を絡めると油が染み出ず、艶も出るし、ボロボロなりすぎないので食べやすいです！

◆保存は冷蔵3日、冷凍可

◆お弁当にもお勧め(そぼろ丼やら卵焼きの具に

「もちろん豚、鶏ひき肉でも」「ナス無理なら玉ねぎ、ピーマンなど」といった具材のアレンジも山本ゆり(@syunkon0507) さんより紹介。

Twitter上では

・つくりましたー！！！めちゃめちゃ美味しかったです！何回もリピします

・高齢の祖父母が歯のこと等もあり、食べられる物が限られていく中、ゆりさんのレシピの料理はメッチャ食べます。嘘やん、固いやろってやつも食べます。今日もこのナスそぼろ作ったらぺろりでした!!

・え、我が家の冷蔵庫にナスとひき肉が丁度あるんですけど！
作れってことですよね？これはもぅ神のお告げですよね！
今夜作ります！

・うわぁ(*´ω｀)絶対うまいやつですね～

「めちゃめちゃ美味しかったです！何回もリピします」「絶対うまいやつですね～」とコメントが寄せられていました。

※画像提供：
山本ゆり(@syunkon0507)さん
https://twitter.com/syunkon0507