地酒堪能シリーズ12　〜咲耶美（さくやび）純米吟醸直汲み生原酒〜

2020/04/13 09:00 舌肥グルメ

おはようございます。お酒の飲み過ぎで２キロアップのタケです。

ここ最近人気も評価も上がってきてた「咲耶美」をゲット！

夢カサゴのいいサイズが手に入ったので、煮付けにしました。

さぁ、準備を済ませて乾杯といきましょう！

内臓やエラなどをきれいに取ってから、臭みの下処理をして大好きな煮付けに！

身は厚く、ホクホク！濃口しょうゆで煮込むことで、カサゴの甘みに増して、ばっちりです。

生姜のスライスが臭みをとりながら、刻み生姜といいアクセントになっています。

これはお酒が進む一品ですな〜。

さてさて、主役で乾杯といきますか。

注意書きにある通り、開栓するとシュッといい音。

香りは明らかにフルーツ感満載です。

味は想像通り、シュワッと微炭酸で軽くフルーティさも感じさせてくれ、後味には少し酸味があります。

私が好きなフルーティ系ど真ん中ではないですが、とっても飲みやすく、おいしいです。

個人的に濃い目の魚料理にぴったりだと思います。

数日経ってから、ガスが抜けたら、また別の顔を見せてくれそうな、2度楽しめそうな、そんな一本です。

こんな一石二鳥なお酒は見つけたら、飲むほかありませんね。

咲耶美（さくやび）純米吟醸直汲み生原酒

アルコール度数：16度
使用米：美山錦
精米歩合：55%
参考価格：1.8L 3,300円(税込)
720ml 1,650円(税込)

2020/04/13 09:00 舌肥グルメ

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地酒堪能シリーズ12 〜咲耶美（さくやび） 純米吟醸 直汲み生原酒〜