めっちゃ簡単「台湾混ぜそば」を自宅で作る方法とは？「薬味をたっぷり絡めて食べると止まりません」

2020/06/10 06:00 ペリメニ

ピリ辛お肉に薬味たっぷり！

初夏にぴったりの食欲そそる「台湾混ぜそば」をお家で作る方法を料理コラムニストの山本ゆり(@syunkon0507) さんがレシピ投稿。

Twitterで話題になっています。

【めっちゃ簡単‼️台湾混ぜそば】

ミンチはレンジで1発‼️魚粉はかつお節で代用(無ければ顆粒だしの素をサッと振っても)

辛めの濃い味ミンチに卵、薬味をたっぷり絡めて食べると止まりません。

なかなか外食に行けないかた、良かったら作ってみて下さい

(豆板醤は好みで増減を！結構辛いです) pic.twitter.com/Y6RwoCHQ5V

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) June 2, 2020

【めっちゃ簡単‼️台湾混ぜそば】

ミンチはレンジで1発‼️魚粉はかつお節で代用(無ければ顆粒だしの素をサッと振っても)

辛めの濃い味ミンチに卵、薬味をたっぷり絡めて食べると止まりません。

なかなか外食に行けないかた、良かったら作ってみて下さい

(豆板醤は好みで増減を！結構辛いです)

と、山本ゆり (@syunkon0507)さんのレシピツイート。

1人分
①耐熱ボウルに［豚挽肉100g、砂糖、醤油、オイスターソース、みそ、酒各大さじ1/2、豆板醤小さじ1、チューブにんにくと生姜1cm］を混ぜふわっとラップ3分半チン。泡立て器でほぐす

②中華麺1玉をゆで、器に入れゴマ油、麺つゆ(濃縮2倍)各大さじ1を絡め、①、卵、ニラ、鰹節などを乗せて完成 pic.twitter.com/HgV5El3z5c

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) June 2, 2020

1人分
①耐熱ボウルに［豚挽肉100g、砂糖、醤油、オイスターソース、みそ、酒各大さじ1/2、豆板醤小さじ1、チューブにんにくと生姜1cm］を混ぜふわっとラップ3分半チン。泡立て器でほぐす

②中華麺1玉をゆで、器に入れゴマ油、麺つゆ(濃縮2倍)各大さじ1を絡め、①、卵、ニラ、鰹節などを乗せて完成

レシピは、
1.　耐熱ボウルに［豚挽肉100g、砂糖、醤油、オイスターソース、みそ、酒各大さじ1/2、豆板醤小さじ1、チューブにんにくと生姜1cm］を混ぜふわっとラップ3分半チン。泡立て器でほぐす
2.　中華麺1玉をゆで、器に入れゴマ油、麺つゆ(濃縮2倍)各大さじ1を絡め、
3.　 1、卵、ニラ、鰹節などを乗せて完成。

特製ひき肉づくりを頑張ればあとは美味しく食べるのみ！

また

◆工程写真は倍量です(倍量の加熱時間は5分位)

◆ミンチは「しょっぱ‼️」くらいが絡めた時に丁度良し

◆もちろん炒めても。挽肉、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、調味料を絡めて

◆オイスターソースがなければ顆粒鶏ガラ小さじ1/3、醤油小さじ1、砂糖少しを足して

◆鰹節はすり潰しても揉んでも pic.twitter.com/lI0Zqt7y1x

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) June 2, 2020

「もちろん炒めても。挽肉、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、調味料を絡めて」レンジでなく炒めてもOK。といったアドバイスも。

Twitter上では