あなたは知っている！？しょうが一片の分量とは！？

STAY　HOME、外出自粛期間、この機会にお料理を始めた方も多いのではないでしょうか。かつて、朝食、昼の弁当、夕食の３食２名分を、ほぼ毎日２年間作っていた時代があります。その頃は、レシピ本の数や種類に達成感を感じ、次々に新しい料理にチャレンジすることに熱中しました。当時は高級な料理を安い食材で本格的に作る、なんちゃって料理で有名なグッチ裕三さんの料理やビニール袋にきゅうりをいれて、そのまま叩いて即席漬物をつくる、ずぼら料理の代表格の奥園寿子先生の料理本をはじめ、数多くの料理本のレシピにチャレンジしました。

しかし、料理をするたびに疑問ばかり生まれ、初心者にとっては先に進めないことも多いんですよね。

例えば、ニンニク１片、しょうが1片、―。

ニンニク１片は分かれた小さい房のこと！？それでは、しょうが１片ってどうのくらい？大きな塊でそれぞれ形も違うし、なんだろう！？とずっと疑問に思っていました。

皆さんご存じですか？

正解は、ニンニク一片はやはり1房のことで約10グラム。

しょうが一片は大人の親指の関節上部分程度。分量にして約20グラム。

でした。

「へえ、知らなかった」「そんなの知っているよ」という声が聞こえてきそうですが、当時はわからず、感覚の分量でした。だから風味が強かったり、弱かったり。

料理って、基本ルールがあって、ここにたどりつくのに時間がかかりました。

普段の料理の中で、知ってるようで知らないことって、ありますよね。

今日は「あなたは知っている！？ショウガ一片の分量とは！？」でした。

Written  ：佐藤正子

参考：「知っているだけで一生使える「食べ物」の裏ネタ帖」青春出版社

　　　　クックパット

　　　　https://cookpad.com/cooking_basics/9924

写真：congerdesign／Pixabay

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