自宅で作れる「絶品つけ麺」がネットで反響「全部家にあるものでまかなえるって“神ッ”！」

2020/04/18 05:00 ペリメニグルメ

外出する機会が減って「カップ麺は食べつつも、本格的なつけ麺はご無沙汰だなぁ」という人も多いのでは。

そんな折、自宅で「絶品つけ麺」が作れるレシピを料理コラムニスト、山本ゆり)さんがツイート投稿。

Twitterで話題になっています。

なかなか外食できない方に！

【調味料5つ‼️絶品つけ麺】

コレめちゃめちゃ美味しいです‼️何回も試作して辿り着いた配合。お店ほどドロッとはしてないけど濃い味で満足感大。

つけダレは

顆粒鶏ガラ
めんつゆ
みそ
砂糖
ごま油

を混ぜてチンするだけ‼️
うどんでも美味しいです✨

レシピ↓ pic.twitter.com/cIWuZ41Hph

— 山本ゆり（syunkon レン
ジは600W) (@syunkon0507) April 2, 2020

なかなか外食できない方に！

【調味料5つ‼️絶品つけ麺】

コレめちゃめちゃ美味しいです‼️何回も試作して辿り着いた配合。お店ほどドロッとはしてないけど濃い味で満足感大。

つけダレは

顆粒鶏ガラ
めんつゆ
みそ
砂糖
ごま油

を混ぜてチンするだけ‼️
うどんでも美味しいです✨

と、— 山本ゆり(@syunkon0507)さんのレシピツイート。このつけ麺は「何回も試作して辿り着いた配合」なのだそう。

さらに

①麺を茹で冷水で冷やす

②［砂糖、顆粒鶏ガラ各小さじ1/2弱、みそ小さじ1、ごま油大さじ1、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ3、水大さじ4〜(味見して好みの濃さに)］を混ぜレンジで1分半チン。熱々にして添える

★半熟卵や海苔、野菜やお肉を足すとより◎

★途中で酢、ラー油少々を混ぜるとまた美味しい！ pic.twitter.com/SlLionaLWI

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) April 2, 2020

①麺を茹で冷水で冷やす

②［砂糖、顆粒鶏ガラ各小さじ1/2弱、みそ小さじ1、ごま油大さじ1、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ3、水大さじ4〜(味見して好みの濃さに)］を混ぜレンジで1分半チン。熱々にして添える

★半熟卵や海苔、野菜やお肉を足すとより◎

★途中で酢、ラー油少々を混ぜるとまた美味しい！

作り方が続けて投稿。

難しいことは必要なし！　「砂糖、顆粒鶏ガラ各小さじ1/2弱、みそ小さじ1、ごま油大さじ1、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ3、水大さじ4〜を混ぜレンジで1分半チン」と、さんの配合を信じてスープを作るのみ！

また

◆味噌は合わせ味噌(マルコメ味噌料亭の味)を使いました。白味噌とか麦味噌だと甘いので、鶏ガラで調節ください。

◆ちょっと濃い！しょっぱ！くらいが、麺が絡むと丁度いいです。

◆麺はできたら生麺、乾麺、冷凍のもので！(ちょっと高いけど)

◆あとはもう「やってみなはれ」精神で✨

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) April 2, 2020