エイプリルフールに食べる魚型スイーツ「ポワソン・ダヴリル」インターコンチネンタル 東京ベイ

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エイプリルフールに食べる魚型スイーツ「ポワソン・ダヴリル」インターコンチネンタル 東京ベイ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイが、フランスの伝統菓子を独創的な発想で甦らせた「ポワソン・ダヴリル ~ CA VA?(サヴァ?)~ 」を、2020年3月25日(水)~4月2日(木)の期間、ザ・ショップN.Y.ラウンジブティックにて販売する。

フランス語でそれぞれ「魚」「4月」を意味する「ポワソン(Poisson)・ダヴリル(d‘Avril)」。フランスで伝統的にエイプリルフールに食する魚を模したスイーツだ。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、エグゼクティブシェフパティシエ徳永純司氏が、これまでの魚型のパイ包みから大きく発想を変え、シンプルな丸型のシブーストに魚と缶詰のプルタブをかたどったチョコレート細工を飾り、開けたてのサバ缶からサバが飛び出てきたようなデザインに仕上げた。

シブーストはパイ生地の土台にチーズのフランを流し入れて焼き上げ、グレープフルーツを一面に敷き詰めた上にシブーストクリームをのせて、表面をキャラメリゼしている。

<商品概要>
「ポワソン・ダヴリル ~ CA VA?(サヴァ?)~ 」
料金:2,900円(税別)
販売期間:2020年3月25日(水)~4月2日(木)
店名:ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F ザ・ショップN.Y.ラウンジブティック
時間:11:00~20:00
予約・お問い合わせ:03-5404-7895(直通)

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」ホームページ

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