【ホテル朝食旅日記】インド・ダージリンの朝食ビュッフェのカレーが美味かったんだが! やっぱり混ぜ混ぜは重要!?

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世界の素晴らしいホテルに泊まりつつ、ゆったりとした時間の流れのなかで素晴らしい朝食を楽しむ。旅行者にとって、これ以上幸せなことがあるのでしょうか。今回も美味しい朝食をご紹介します。


今回食べた朝食は、インドのダージリン駅前に位置する「DARJEELING ZAMBALA RETREAT」(Limbugaon, Darjeeling, West Bengal)。あのお茶で有名なダージリンの玄関口にあるホテルとあって、多くの人たちが宿泊に訪れます。買い物にも観光にも便利。そしてホテルからの眺めは絶景で、どんなに寒くても、窓を開けてずっと眺めていたくなります。

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・オくれくれるーダーを受けてから焼いて
そんなホテルの朝食はビュッフェスタイルではあるものの、パン類は焼きたてを出すべく、オーダーを受けてから焼いて出してくれます。これは本当に嬉しい。作り置きではないから、パサパサしていたり、冷たかったりしません。

・スパイスの融合でディープなテイスト
そしてもっとも嬉しかったのが朝インドカレー。「インドにはインドカレーという名の料理はない!」といわれていますが、さまざまなスパイスで煮込んだり、炒めたり、焼いたりしたカレー的な料理が用意されていて、惣菜や漬物やヨーグルトと混ぜて食べると最高なんですよ。混ぜなくても美味いけど、混ぜるとスパイスとスパイスの融合でディープなテイストにメガ進化。

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この朝食、地元民スタッフが上品なテイストに仕上げているようで、ダージリンならではの西ベンガルと現地民族の融合したテイストが楽しめます。サラサラとしていて、そこに辛すぎない素朴さ。でもしっかり旨味濃厚。それらが交わると、さらに旨味が増す感じです。

ダージリンはお茶とダージリン鉄道が有名ですが、ダージリンだからこそのカレーが楽しめるので、ぜひともカレー好きならば訪れてほしい地域のひとつです。

もっと詳しく読む: インド・ダージリンの朝食ビュッフェのカレーが美味かったんだが! やっぱり混ぜ混ぜは重要!?(Photrip フォトリップ) https://photrip-guide.com/2020/02/27/india-darjeeling-zambala-retreat/

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