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ヴィーガン発祥の地・イギリスで見る「ヴィーガン」というライフスタイル


(C)Shutterstock.com

英国発・ヴィーガンとは?


(C)Shutterstock.com

肉や魚などを食べないベジタリアンはよく知られていますが、「ヴィーガン」との違いをご存じですか?ヴィーガンは肉魚のほかに、乳製品、卵なども食べない「完全菜食主義者」のことを指します。宗教上の理由を除いて、ベジタリアンは健康のためという人が多い一方、ヴィーガンの多くは動物愛護、環境保護の2つのためにヴィーガンを選択しています。

ヴィーガンとは、1940年代にイギリスで提唱された「動物(魚・昆虫などあらゆる生き物を含む)を人間の生活のために搾取しない」という動物愛護の精神に基づいたライフスタイルです。日頃から環境問題への意識が高いイギリスでは、温室効果ガス(二酸化炭素)の排出量の増加から肉を食べることで環境に悪影響がある、ということも広く知られてきています。また、もともとベジタリアン人口も多かったイギリスでは、「ヴィーガン」へと切り替える人も多く、ここ数年ヴィーガン人口は確実に増えています。イギリスのインディペンデント紙によると、2018年現在ヴィーガンは350万人を超えており、イギリス人の5%にもあたると言われています。

イギリスで気軽に手に入るヴィーガン食

ヴィーガン食売り場
(C) Ai Fletcher

イギリスでは、どのスーパーマーケットにもヴェジタリアンとヴィーガンの売り場があり、すべての商品に、V(ベジタリアン)か、VG もしくはVe (ヴィーガン)が表示されています。キノコ由来の植物性プロテイン、クォーンQuarnが肉の代替食としてはもっとも有名でヴィーガン用のソーセージやハンバーグなどもあります。

ヴィーガンチョコレート
(C) Ai Fletcher

乳製品や卵がないと難しいと思われるチョコレートやクッキー、ケーキなども、ヴィーガン用のものがほぼなんでも手に入ります。

ヴィーガンの強い味方!日本食ブーム再来の兆し

お寿司ばかりが日本食としてクローズアップされてきていましたが、イギリスではここにきてヴィーガン食としての日本食が大人気!イギリスで人気の日本食チェーン店のヴィーガンメニューをご紹介します。

Wasabiのヴィーガンメニュー
(C) Ai Fletcher

お寿司やカレーやからかげなど暖かいお弁当を提供しているファーストフード店、わさびの野菜の海苔巻きセット(約800円)。しっかりヴィーガンのシールが貼ってあります。おいなりさんなども入っており、本格的です。こちらのお店は、日本人でも十分楽しめる安定のおいしさです。
Wasabi(わさび)
住所:33 Shaftesbury Avenue, London, W1D 7EH
電話番号:44 207 734 8556
営業時間:【月〜木】11:00〜23:00、【金〜土】11:00〜24:00、【日】11:00〜22:00
HP:https://wasabi.uk.com/index
*セントラルロンドンだけでも30店舗以上。HPより検索可能です。

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