エリンギ史上最強に美味なレシピ「やみつき油エリンギ」が話題に

自家製のご飯のお供。冷蔵庫にあると便利ですよね。

秋の味覚、きのこ「エリンギ」を使ったレシピ「やみつき油エリンギ」を料理コラムニストの山本ゆり(@syunkon0507)さんがツイート投稿。

Twitterで話題になっています。

試してみて欲しい！

我が人生のエリンギ料理史上1番美味しいかもしれん。冷蔵庫に常備したい

【やみつき油エリンギ】

耐熱容器に［ごま油、めんつゆ(濃縮2倍)各大さじ1と1/2、顆粒鶏ガラ少々］を混ぜ、切ったエリンギを入れ600Wで3分チン。漬けておくだけ

★冷やすと絶品！
★しめじでも美味 pic.twitter.com/ZcbCuLPMe1

— 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) September 28, 2019

試してみて欲しい！

我が人生のエリンギ料理史上1番美味しいかもしれん。冷蔵庫に常備したい

【やみつき油エリンギ】

耐熱容器に［ごま油、めんつゆ(濃縮2倍)各大さじ1と1/2、顆粒鶏ガラ少々］を混ぜ、切ったエリンギを入れ600Wで3分チン。漬けておくだけ

★冷やすと絶品！
★しめじでも美味

と、山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) さんのレシピツイート。

投稿されたレシピを見ていくと

調味料とカットしたエリンギを入れてレンジでチンするのみ。

常備菜にもってこいですよね。

続けて

◆めんつゆが濃縮3倍なら大さじ1くらい、4倍なら小さじ2くらい、ストレートなら大さじ3

◆加熱直後に味見し、薄ければめんつゆを足し、濃ければ油かお湯で薄めればOK

◆仕上げにゴマと黒胡椒をふりましたが、お好みでラー油を垂らしたりほんの少し柚子胡椒を加えても美味しそう(まだやってはない)

— 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) September 28, 2019

◆めんつゆが濃縮3倍なら大さじ1くらい、4倍なら小さじ2くらい、ストレートなら大さじ3

◆加熱直後に味見し、薄ければめんつゆを足し、濃ければ油かお湯で薄めればOK

◆仕上げにゴマと黒胡椒をふりましたが、お好みでラー油を垂らしたりほんの少し柚子胡椒を加えても美味しそう(まだやってはない)

めんつゆの濃度別分量や、そのほかの「ラー油を垂らしたり」「柚子胡椒を加えても」ちょい足しアイデアについてもアドバイス。

Twitter上では

・しめじと舞茸で作りました！ご飯が止まらない！！こうやってアレンジしても美味しいのが、山本ゆりさんレシピのすごいところ！！
・エリンギ史上最強に美味でした！日本酒進みます。七味振ったらさらに美味でした！
・明日エリンギ買ってきます。
・お弁当おかず用に作りました！これだけで米一合は堅いですね…！

「エリンギ史上最強に美味でした！」「ご飯が止まらない！」とコメントが寄せられていました。

※画像提供：
山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507)さん
https://twitter.com/syunkon0507