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薬膳中華が絶品!緑に囲まれたオーベルジュ「EN 燕 the garden」を現地ルポ【千葉・一宮町】

薬膳中華を堪能した後、漢方風呂に浸かると、体の内側と外側の両方から健康になっていく感じがしました。お肌もサラサラになりますので、時間があれば夜と朝の2回、漢方風呂に浸かりたいですね。写真で見るよりもお風呂は広く、足を伸ばして浸かることができます。

お部屋にはスウェットとガウンが用意されているので、パジャマを持っていく必要はありません。もちろん、ボディーソープ、シャンプー、リンス、歯ブラシもありますよ。

千葉産の新鮮な食材がふんだんに使われた、薬膳中華ディナー

お部屋のシャワーで汗を流し、数時間休んだ後、薬膳中華のディナーコース(5,900円・税抜)を味わいに、レストランへ。

前菜は、千葉県産のクラゲのXO醤和え、北総豚のチャーシュー(金木犀の香りのジャム添え)、千葉県産のカツオの10年紹興酒漬け(ネギと生姜合え)、千葉県産のハーブ鶏(マーラーピーナッツソースがけ)、千葉県産の野菜を使ったチャイニーズピクルスの5種類。どの料理も繊細な味わいで、美味でした。

続いて、美薬膳スープが登場。烏骨鶏やサメの唇など10数種類の薬膳が入っています。クセがなく、少しトロトロしていて、テールスープのような濃厚な味わいでした。


空芯菜とマコモダケの炒め物。目の前でレモンをピューレして香りづけしてもらい、お皿に散らした紅花と一緒にいただきます。シャキっとした食感で、食べやすく、塩加減もちょうど良かったです。筆者はこのシンプルな料理がとても気に入りました。

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