【気になる世界の朝ごはん】 パンとコーヒーでシンプルに。ブラジル編

快適な1日のスタートに欠かせない朝ごはん。世界の人たちはどのようなものを食べているのか、気になりませんか？　旅行の際にはぜひ味わってみたい、世界の朝ごはんをリレー形式でお届けします。

今回はシンプルながら、とてもおいしそうなブラジルの朝食をご紹介します。

コーヒーは欠かせません！　

コーヒー豆の世界生産量約3割を誇る、コーヒー豆の生産量世界一のブラジル。ということで、ご想像どおりブラジルの朝食にはコーヒーが欠かせません。

ブラック、ミルクを少量加えた「pingado」、コーヒーを同量のミルクで割った「média」など、飲み方はそれぞれですが、多くの人は砂糖をたっぷり入れて飲みます。コーヒーが飲めない子どもたちは、ミルクにチョコレートパウダーを溶かしたココアのような飲み物やオレンジジュースなど。

パン

平日の朝はパンとコーヒーでシンプルに済ませることが多い、ブラジルの朝ごはん。フレンチロールのような「pão francês（パン・フランセース）」は朝食の定番で、バターやマーガリンを添えていただきます。

これを半分にカットして、フライパンにたっぷりのバター（またはマーガリン）を溶かして両面を焼いたものが「pão na chapa（パオン・ナ・シャパ）」というバタートースト。バターがジュワッとしみたパン・フランセースは格別のおいしさだとか！

日本でもおなじみチーズ入りの「pão de queijo（ポン・デ・ケージョ）」も、朝食時に食べることの多いアイテムです。

フルーツとケーキ

ボロ・デ・フバ

トロピカルフルーツは朝食時に並ぶことが多く、なかでもパパイヤは人気です。また、朝の食卓にケーキが並ぶことも！　朝に食べるケーキはクリームたっぷりのものではなく、パウンドケーキのようにシンプルなものだそうです。なかでも、とうもろこしの粉入りの「bolo de fubá（ボロ・デ・フバ）」は大変ポピュラー。

地域ごとに特色があります

年間を通して暖かい北部と、四季のある南部を有する広大なブラジル。国土面積は、なんと日本の22.5倍！　そんなブラジルですから、地域によって食文化が少々異なります。

タピオカ

北部ではキャッサバ粉で作った生地に、ハムやチーズなどの具を包んだクレープ状の「タピオカ」を朝食時に食べることも。アマゾン地域最大の都市マナウスでは、パン・フランセースに揚げた調理用バナナや、「tucumã」というトロピカルフルーツ、チーズをサンドした「x-caboquinho」というサンドイッチが伝統的に食べられているそう。

カフェ・コロニアル

また、南部のレストランでは「Café Colonial（カフェ・コロニアル）」という、ドリンクにパンとジャム、ケーキやトロピカルフルーツが付くアフタヌーンティーのようなメニューを楽しむことができるそうですよ。ブラジルを旅する機会があれば、試してみたいですね。

南東部のミナスジェライス州に住んでいるブラジルの友人は、上述のパンやフルーツなどのほか、彼の暮らしている地域の朝食にはチーズが欠かせない言っていました。

友人がシェアしてくれた、写真で見るブラジルの朝食のリンクです。ご興味のある方はどうぞ！

[theculturetrip.com]
[thebrazilbusiness.com]
[mofa.go.jp]
[Photos by Shutterstock.com]