ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)

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チーズとの相性も最高

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)
おつまみとして、Cheese Plate(チーズプレート) 17ドルをオーダー。ちょっとお高いなと思ったのですが、セレクトされた3種類のチーズがいずれも美味しく、お酒に良く合います。お酒もチーズも共にどんどん美味しくなる感じ。

原材料は何を使っている?

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)
ニューヨーク生まれの純米吟醸の原料はどうやって調達しているのでしょうか。

共同経営者Brian Polen(ブライアン・ポーレン)氏と、PR担当の女性にお伺いしてみました。

米はアーカンソー州から山田錦、カリフォルニア州はCalrose(カルローズ)、水はニューヨーク・ブルックリンのものを使用して、30-45日間かけて製造されるそうです。ニューヨークの水は軟水で質が良いことでも知られており、ニューヨーク北部キャッツキル山地の雪解け水をためている湖から大きな送水管でニューヨークに水を調達、全米でも最も綺麗な水のひとつと言われています。

美しすぎる、淡いピンクの日本酒

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)
カウンターで純米吟醸を頂いていると、美しいピンク色のお酒を発見!これは女性向けですね。とても綺麗です。筆者も頂いてみましたが、軽く甘く、ふんわりとした夢のような味。パーティなどのアペリティフ(食前酒)に良さそうな気がします。またほのかなピンクは、女性の手や顔をより美しく見せる効果もあると感じました。この美しいお酒は、2018年8月9日現在ソールドアウト。再登場を待ちたいですね。

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)

マーケティング開発に意欲的

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)
写真左から 共同経営社長のひとりBrian Polen(ブライアン・ポーレン)氏と、PR担当の女性スタッフ

共同経営社長のひとりBrian Polen(ブライアン・ポーレン)氏が、PR担当の女性スタッフを紹介してくれ、おふたりから話を伺うことが出来ました。

Brooklyn Kura(ブルックリン・クラ)のお酒はすでにニューヨークのレストランや酒類販売店に入荷しており、一般に広まってきています。共同経営社長のひとりBrian Polen(ブライアン・ポーレン)氏はグラスを片手に店内あちこちの客席を回っており、ビジネス展開に意欲的。Brooklyn Kura(ブルックリン・クラ)が誕生するまでは、グリニッジビレッジの自宅で醸造研究をしていたそうですよ。飲食業界というよりビジネスのエキスパートである印象を受けましたが、前職はアメックス(AMEX)の(企業)分析専門と知り納得。アメリカ人にも、抵抗なく飲みやすいニューヨーク発日本酒を成功させるのは、最高のビジネスチャンスなのかもしれません。

ニューヨークと化学反応する日本酒

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)
共同経営社長のBrian Polen(ブライアン・ポーレン)氏は前職金融系のエキスパート、共同経営および醸造担当のBrandon Doughan(ブランドン・ドーン)氏は前職大学の生化学者。数字と化学の専門家であるふたりが出会ってBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)が誕生し、ニューヨークの軟水と日本酒が化学反応して、軽く柔らかな日本酒が出来ています。興味深いですね。

日本のメディアからも注目されている

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地球の歩きかた

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ダイナースクラブの会員誌「Signature」

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JALカードの会員誌「AGORA」

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日本のメディアにも登場済み。「この雑誌、知っている?」と見せて頂きました。

Industry City(インダストリー・シティ)は、お洒落な店がいろいろ

ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)ニューヨーカーが作った、お洒落な日本酒。ブルックリンのウォーターフロントにあるBrooklyn Kura(ブルックリン・クラ)
Industry City(インダストリー・シティ)は、他にもお洒落が色々。これからも次々と新店がオープンし、トレンドのエリアになりそうです。マンハッタンミッドタウンから地下鉄で約30分。足を伸ばして、ニューヨーク発のSake(酒)を味わってみては如何でしょうか。

Brooklyn Kura(ブルックリン・クラ)

住所:68 34th Street、Brooklyn, NY 11232
TEL:347-766-1601
URL:https://www.brooklynkura.com/

週末のみ営業
•金曜日 Friday (5pm to 9pm)
•土曜日 Saturday (1pm to 9pm)
•日曜日 Sunday (1pm to 6pm)

グラスで9ドルから
https://www.brooklynkura.com/our-tap-room/

[All photos by Hideyuki Tatebayashi]
※無断で画像を転載・使用することを固くお断りします。
Do not use images without permission.
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