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激甘がクセになる南国のローカルスイーツ

激甘がクセになる南国のローカルスイーツ

日本人のプリンにかける情熱って、凄いものがありますよね。専門店があったり、コンビニでもハイクオリティのものが売っていたり。

そんなプリンですが、ところ変わってベトナムには、プリンに似たスイーツで「バインフラン」というものがあります。若者に人気のローカルスイーツ。今回はこれにチャレンジ!

激甘がクセになる
南国のローカルスイーツ

砕いたミルク味の氷と焦がしたキャラメルソースをスープのようにたっぷりかけて食べる、聞いただけでも激甘な印象。

手っ取り早くつくるのに、市販のプリンで代用します。また、キャラメルソースも手軽にメープルシロップを煮詰めてつくりました。激甘がクセになる南国のローカルスイーツ

小鍋にメープルシロップを60mlほど入れて、3分の2の量になるまで中火で煮詰めていきます。器にシロップを先に入れ、プリン、ミルクのかき氷を盛って完成です。Top image: © iStock.com/FreestockerText used with permission by FOOD CREATIVE FACTORY

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