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【食中毒対策】 加熱だけじゃダメ?!黄色ブドウ球菌を付けた鶏肉を冷蔵庫に入れてみた結果…

【食中毒対策】 加熱だけじゃダメ?!黄色ブドウ球菌を付けた鶏肉を冷蔵庫に入れてみた結果…

ちょっと時間が経過したけど「冷蔵庫に入れてあるから大丈夫!」そう思いながら「作りおき」したご飯を口に入れることありますよね?(筆者はあります)。夏場は食中毒の危険を意識しないわけではありませんが、ニオイも見た目も問題なさそうだからと、つい、食べてしまいがち…でも、実際のところ冷蔵庫に保管した食材における食中毒リスクはどのくらいあるのでしょうか?実は、保存前に食材についた食中毒リスクのある菌は、冷...

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