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魚介のうまみが濃い! “土鍋パスタ”にアンジャ渡部が舌鼓

魚介のうまみが濃い! “土鍋パスタ”にアンジャ渡部が舌鼓
J-WAVEで放送中の番組「GOLD RUSH」(ナビゲーター:渡部 建)のワンコーナー、グルメコーナーの「HUNGRY OUT」。 3月30日(金)のオンエアでは、「桜を楽しめるお花見レストラン」を紹介しました。

■「かっこつけて食事ができる」レストランとは?

桜の名所である中目黒・目黒川沿いにあるお店「Onda Tokyo」。中目黒駅から目黒・五反田方面へ徒歩7分ほど、目黒川船入場公園の川向こうにあります。

店内の写真を見た渡部は、「桜を見るために作られたようなカウンター」とコメント。カウンターは4席のみで、窓が大きく、桜を見下ろすのにピッタリなつくりになっています。同店マネージャーによると「大人の男性がかっこつけて食事ができる」ことがコンセプトになっているそうです。

■イタリア料理を和食器で提供

料理のコンセプトは「イタリアン・ジャポニカ」とのことで、イタリア料理をベースに、和食器や日本食材をふんだんに使ったメニューをそろえています。スタジオで、渡部が試食をしました。

渡部:これは何ですか?
マネ:美濃焼の土鍋で、中には……
渡部:お! パスタ?
マネ:パスタです!
渡部:へえー、土鍋パスタ?
マネ:土鍋パスタです。
渡部:なるほど。どうしてこういうものを編み出したんですか?
マネ:トスカーナ州はピーチ(というパスタが)非常に有名なんですが、旅行で行った海沿いのお店で、テラコッタ(素焼の陶器)でパスタを出すお店がありまして。そこに感動しまして、ぜひ日本に帰ったらやりたいなと。

土鍋で出すことで、保温性が高く冷めにくいそうです。渡部が試食したパスタは、ハマグリ、ムール貝、ホタルイカといった具だくさんの魚介ソースが和えられており、「かなり濃い魚介の旨味が出ていて、ピーチは歯ごたえがよく、食感も楽しいですね。美味しい! しかも熱々! これは普通の器では食べられない熱さですね」と絶賛しました。

通常のピーチは太めですが、魚介ソースと絡むように少し細くアレンジしており、卵を使用していません。2人前で4200円、アラカルトで注文できます。ぜひ訪れてみては。

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【番組情報】
番組名:「GOLD RUSH」
放送日時:金曜16時30分−20時
オフィシャルサイト:http://www.j-wave.co.jp/original/goldrush/

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