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【コンビニ飯レシピ】肉じゃがスコップコロッケ&ホットサンド

和食材を洋風にアレンジ!

温かいものが食べたくなる季節。とはいえ遅い時間に帰宅したりすれば何もする気が起きない……なんてこともしばしば。そんな時はコンビニで購入できる商品をアレンジして、簡単にごはんを作ってしまおう。

今回は、お惣菜の定番・肉じゃがのアレンジレシピをご紹介。コンビニで売っている肉じゃがは隠れたオススメ商品! 味がしっかり染みていて絶品なのだ。そのままでもおいしいが、お客さんが来たときのおもてなしメニューや洋風メニューにもアレンジできる。おなじみの肉じゃがの意外な一面を発見して。和食の肉じゃがを洋風にアレンジしてみよう!【コンビニ飯レシピ】肉じゃがスコップコロッケ&ホットサンド 和食の肉じゃがを洋風にアレンジしてみよう!肉じゃがスコップコロッケの作り方肉じゃがにパン粉とオリーブオイルをまぜたものをかけて焼けば、肉じゃがスコップコロッケに!

肉じゃがにパン粉とオリーブオイルをまぜたものをかけて焼けば、肉じゃがスコップコロッケに!材料(1人分)

肉じゃが(パウチ)=1個
パン粉=大さじ2
オリーブオイル=大さじ2作り方

①.肉じゃがはパッケージの表記通り温め、汁気をきっておく。
②.①をスプーンなどで粗くつぶし、耐熱容器に移す。
肉じゃがをスプーンなどで粗くつぶす。具材はつぶし過ぎなくてもOK(肉じゃがスコップコロッケ)

肉じゃがをスプーンなどで粗くつぶす。具材はつぶし過ぎなくてもOK

③.パン粉とオリーブオイルを混ぜる。
パン粉とオリーブオイルを混ぜる。分量を間違わないよう注意(肉じゃがスコップコロッケ)

パン粉とオリーブオイルを混ぜる。分量を間違わないよう注意

④.②に③をかけ、トースターやグリルで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
つぶした肉じゃがに③をまんべんなくかけよう(肉じゃがスコップコロッケ)

つぶした肉じゃがに③をまんべんなくかけようトースターやグリルで焼き色がつくまで焼く。こんがりした色が食欲をそそる!(肉じゃがスコップコロッケ)

トースターやグリルで焼き色がつくまで焼く。こんがりした色が食欲をそそる!

オリーブオイルとあえたパン粉をかけるだけで、サクッとコロッケのような仕上がりに!
コロッケより手軽なのに、おもてなし料理にもぴったりな見ばえする一皿だ。肉じゃがホットサンドの作り方食パンに肉じゃがととけるチーズをはさんで焼くだけ! 肉じゃがホットサンド

食パンに肉じゃがととけるチーズをはさんで焼くだけ! 肉じゃがホットサンド材料(1人分)

食パン(6枚切り)=2枚
肉じゃが(パウチ)=1個
とけるチーズ=1枚作り方

①.肉じゃがはパッケージの表記通り温め、汁気をきっておく。
②.①をスプーンなどで粗くつぶす。
肉じゃがをスプーンなどで粗くつぶす。つぶしすぎない方が食感が残って◎(ホットサンド)

肉じゃがをスプーンなどで粗くつぶす。つぶしすぎない方が食感が残って◎

③.1枚の食パンに②をのせ、とけるチーズをのせ、残りの食パンではさむ。
食パンにつぶした肉じゃがをこんもり盛ろう!(ホットサンド)

食パンにつぶした肉じゃがをこんもり盛ろう!

④.ホットサンドメーカーで③を焼き色がつくまで焼く。ホットサンドメーカーがない場合は、食パンの四隅をフォークなどで押しつぶし、トースターで焼き色がつくまで焼く。
ホットサンドメーカーかトースターで焼き色がつくまで焼く。サクサクのパンとほくほくの肉じゃがは相性◎(ホットサンド)

ホットサンドメーカーかトースターで焼き色がつくまで焼く。サクサクのパンとほくほくの肉じゃがは相性◎

さっくり焼けた食パンと、しっとり味のしみた肉じゃがが好相性! まったりとしたチーズがパンと肉じゃがをマッチさせる役割をはたし、クセになるおいしさだ。

文・レシピ=よしもとこゆき
フードコーディネーター、ライター。世界にもっと、「美味しい」魔法を広めるため、レシピ開発やスタイリング、飲食店プロデュースなど食に携わる仕事を中心に、デザインやイラスト、コラムの執筆など幅広く活動中。

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