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革新的なイタリアンレストラン

5月20日放送の「出没!アド街ック天国」(テレビ東京系、午後21時00分~)では、横浜港に面した横浜市中区の山下公園通りを特集。「SALONE2007(サローネドゥエミッレセッテ)」(神奈川県横浜市中区)が取り上げられた。

同店は、中華街から山下公園通りに移転してきた、洗練されたゴージャスな雰囲気の中で食事を楽しめるイタリアンレストランだ。
メニューは月ごとのコースメニューのみとなっており、伝統的なシチリア料理を再構築した料理をいただける。メニューの一部として、食材を0.01グラム単位で正確に計って調整し、繊細な味を生み出した「Ristretto/味覚の濃縮・フォアグラ・イチゴ・花山椒」と、ムール貝に泡状のサフランソースをかけた「Regionale/郷土・チーマディラーバ・ムール貝・サフラン」、そして馬肉のステーキにトリュフ入りのコロッケが添えられた「Fragranza/芳醇・馬・カチョカヴァッロ・トリュフ」が紹介された。最後に、これらの革新的な料理が味わえる5月中のディナータイム用コースメニューとして「5月のディナーメニュー」(12960円)が紹介された。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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