【缶詰でごちそう】主食？つまみ？いいとこどりの「オイルサーディン混ぜごはん」

2017/07/18 15:00 メシ通グルメ

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

今日は、温かいごはんと缶詰さえあれば1分？ 2分？本当にそれくらいでできる、なのに奥深～い味わいの「混ぜごはん」をご紹介します。使うのは、パスタなどでおなじみのオイルサーディン。味がしっかりしているから、料理に使うと調味料が少なくて済む便利な缶詰なんです。暑い夏、火を使わないのもうれしいレシピですよ。

「オイルサーディンとパクチーの混ぜごはん」

【材料】（1人分）

ごはん（温） 200g オイルサーディン 1/2缶パクチー（3cm幅のざく切り） 1束しょうが（みじん切り） 1片しょうゆ小さじ１いりごま（白）小さじ2 カットレモン適量

作り方

1. ボウルに温かいごはん、オイルサーディンを缶の油ごと入れて、身を軽くほぐしながら混ぜる。

2. 1をしょうゆで味付けをし、パクチー、いりごま、しょうがをふりかけて、軽く混ぜる。器に盛りつけ、レモンをそえる。

切って、混ぜるだけでごちそうごはんが完成！

オイルサーディンの奥深い味わいと、パクチーの味わいが夏にピッタリな1品です。辛いのが好きな方は、七味とうがらしをふりかけるのもおすすめ。ごはんに、晩酌のお供にさっそく作ってみてください！

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年7月の情報です。