ブルガリアのおすすめ料理&スイーツ22選

2017/10/12 22:45 TABIPPO.NET 生活・趣味

皆さんは、ブルガリアに旅行で訪れた経験ありますか？

ヨーグルトやローズオイルの産地として知られるブルガリアには、世界遺産に登録されているリラの僧院やアレクサンドル・ネフスキー大聖堂、黒海の沿岸都市など、見所がたくさんあります。

もちろん観光は楽しみだけど、やっぱり旅といえばグルメ！ブルガリアの料理は野菜や肉をオーブンで重ね焼きした伝統的な家庭料理のほか、パイ生地を使ったスイーツなど、バラエティー豊かなのが特徴です。

＊編集部追記
2017年5月に公開された記事に新たに2選追加しました。（2017/10/12）
執筆時点での情報なので、実際に訪れた方で古い情報を見つけた方は[email protected]までご連絡ください。

ブルガリアの食事事情

photo by pixta

ブルガリアは、実はおいしいものがたくさんあるグルメ大国なんです！旅行において食事の占める割合は重要！という方には、ブルガリアこそぜひともおすすめしたい国です。

ブルガリアの食事ですが、基本的にトルコやギリシャの料理に似ており、トマト・チーズ・ナスを使う料理が多めです。トルコとギリシャもグルメな国として有名なので、ブルガリア料理がおいしいのも頷けますね。

水気を切ったヨーグルトのサラダ「スネジャンカ」や、ブルガリア風のミートボール「キュフテ」など、とにかく日本人の口に合うおいしい料理が多いので、ブルガリアを訪れたならぜひいろいろ挑戦して欲しいです！

ベストフード

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私がおすすめするのは、ブルガリア版グラタン・ムサカです！グラタンには普通ホワイトソースを使いますが、ブルガリアで使うのはヨーグルト！ブルガリアで最もポピュラーな家庭料理の一つで、ヨーグルトを使っているので意外とあっさり。

ブルガリアのみならず、バルカン地域で広く親しまれている料理です。ヨーグルトを使ったやさしい味のムサカ、お試しあれ！
他におすすめの記事はこちらです
❐ヨーグルトだけじゃない！ブルガリアの魅力5選
❐ヨーグルトだけって言うな！ブルガリアの世界遺産を全部まとめた

1.ショプスカ

ブルガリアで非常にポピュラーなサラダといえば、羊のチーズをたっぷり使ったこちらのショプスカです！ひんやりと冷やしたサラダは、夏にぴったり。家庭によって若干の違いはありますが、基本的な材料はトマト、きゅうり、羊のチーズです。

2.タラトール

ヨーグルトを使った冷製スープ、タラトール。主に前菜として食べられ、具材は刻んだキュウリとくるみを入れることが多いです。夏の定番スープで、常温で食します。

3.カヴァルマ

豚肉または子牛肉と野菜を使った、ブルガリア風トマト煮込み・カヴァルマ。ブルガリアの代表的な料理の一つとして知られており、土鍋とオーブンを使って豪快に作ります。仕上げに卵やチーズをのせて食べると、おいしい〜！

4.ケバプチェタ

ケバプチェタは、牛肉または豚肉のミンチを細長いハンバーグのような形にして焼いたもので、ブルガリアでは非常にポピュラーです。そのまま、またはヨーグルトソースをかけて食べます。

5.サルミ

元祖ロールキャベツ⁉︎ ブドウの葉またはキャベツで米やお肉を包んだサルミは、ブルガリアの家庭料理として知られています。肉を使ったサルミはこってりとしており、ヨーグルトとの相性抜群です！

6.ギュベチ

ギュベチは、オーブンで焼きあげた肉と野菜のシチューです。フランス料理のラタトゥイユと似ており、味わい深い味。具材にはナス、肉、豆などがよく使われます。

7.イマム・バユルドゥ

ナスに切り込みを入れ、そこに野菜、肉、ハーブを詰めた料理です。この名前はなんと「お坊さんが気絶した」という意味だそう！お坊さんが気絶するほど、おいしい料理だということが伺えますね。

8.ムサカ

栄養満点！ムサカは、野菜とお肉を重ねてオーブンで焼いたグラタンのような料理です。ホワイトソースでなくヨーグルトを使うのが特徴で、ブルガリアでもっとも代表的な家庭料理と言われています。

9.ミシュマシュ

NaNPさん(@thenanp)がシェアした投稿 – 2015 6月 26 3:44午前 PDT

「グチャグチャ」というユニークな名前の意味を持つミシュマシュ。トマト、ピーマン、タマネギをみじん切りにしたものと、羊のチーズ、卵を一緒に炒めた料理です。

10.バニツァ

ブルガリア人が朝食によく食べるというバニツァ。パイ生地の中に、羊のチーズやホウレン草などの具が入っているもので、焼きたてはサクサクでおいしい。時間が経つとキッシュのような食感になり、それもまた美味。