簡単！美味！お店みたいなグリーンカレーを作るための、たった２つのプロ技！

お店で食べるグリーンカレーって、甘さと辛さのバランスがちょうどよくて、コクもあって。あんなおいしいグリーンカレーが家で作れたら…と思う女性も多いのではないでしょうか？その願い叶います！実はちゃんとプロの技があるんです。ポイントを押さえて本場流のグリーンカレーにぜひチャレンジしてください！

プロ技（１）ココナッツミルクは分離するまで煮詰める！

半量のココナッツミルクとグリーンカレーペーストを加えて煮詰めると、表面に透き通ったココナッツの油が分離してきます。こうなったらうまみを凝縮しておいしくなった合図。残りのココナッツミルクを加えて混ぜましょう！

えびは火を通しすぎると固くなります。最後に加えることで、身が固くなりすぎずふっくら仕上がりますよ！

材料や手順を読んでも分かりにくいことありますよね。そういう時は、プロ自ら解説する動画を見てみてはいかがでしょうか？文字には現れないちょっとした手さばきが分かりやすいので失敗が防げますよ！

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