【美活レシピ】出やすいカラダをめざす！「ごぼう」のデトックスレシピ

2017/03/10 15:00 ゼクシィキッチンコラムグルメ

ダイエットの基本は「デトックス」。便秘がちだったり、むくみやすかったり、吹き出物が出やすかったり……。これらの症状はすべて、体のめぐりが悪くなっていることが原因です。余計なものを溜め込まず、外に「出しやすい」体を作るために欠かせない栄養素はやっぱり「食物繊維」！一度にたくさん摂るのではなく、毎日少しずつ食べ続けるのがポイントです。今回は、野菜の中でもトップクラスに食物繊維が含まれる「ごぼう」を使ったヘルシーレシピを集めました。定番のお惣菜から、「これがごぼう！？」と思うような変わりメニューあるから、毎日食べたくなりそう！ぜひ今日から試してみませんか？

食物繊維の「質」に注目！ごぼうの優秀美活レシピ

野菜に含まれる食物繊維は、その多くが「不溶性」と言われる水に溶けない性質のもの。デトックス効果が期待できるのはこの不溶性の食物繊維ですが、ごぼうには不溶性の食物繊維に加え、水に溶ける「水溶性」の食物繊維も豊富に含まれています。水溶性の食物繊維は血糖値の上昇をおさえたり、コレステロールを下げたりと、生活習慣病の予防にも一役買ってくれるから、両方摂るのが理想的ですね。ごぼうの食物繊維は皮にもたっぷり含まれますから、皮はむかずに、たわしなどで洗いながらこそげ落とすようにするのがおすすめですよ。