ねぎと生姜のうま味にありがとさん! かめきちパパの「レンジで蒸し鶏 わさびマヨソース」
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わさびマヨソースでザ・酒の肴!
ヘルシーな鶏むね肉、焼いたりゆでたりするのはちょっと、めんどくさい……。 そんな時はレンジを使って蒸し感覚でチンしてしまいます!
気になる人はめっちゃ気になる鶏肉の臭みも、ねぎと生姜の力でうまい風味に。 わさびマヨソースをつけて食べたら、もうピリッとまろやかな大人の味! ザ・酒の肴って感じで食もお酒も進むこと間違いなし。カイワレ大根を巻いて食べると、これがまたお酒が進むんですわ!
かめきちパパの「レンジで蒸し鶏 わさびマヨソース」
【材料】(2人分)
鶏むね肉 1枚(240g) 白ねぎ 1/4本 生姜 1片 酒 大さじ3 カイワレ大根、ミニトマト 各適量 (A) マヨネーズ 大さじ4 ワサビ(チューブ) 小さじ2 レモン汁 小さじ2
作り方
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1. 鶏むね肉はフォークでところどころ突き刺します。白ねぎは縦半分に切り横に3等分に切り、生姜は薄切りにします。
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2. 耐熱皿に半分の量のネギ、生姜を並べておいてその上に鶏肉を置きます。残りのねぎ、生姜をのせ酒をふりかけたら、ラップをして600wのレンジで8分ほど過熱。中まで火を通します。
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3. 鶏肉の粗熱が取れたら1㎝幅に切りカイワレ大根、ミニトマトと一緒に器に盛ったら、よく混ぜ合わせた(A)をつけていただきます。
日本酒でもええんですが、でもここは白ワインで!
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加熱した鶏むね肉は、竹串をさして透明の液が出たら中まで火が通ってるサインですよ。日本酒には当然合いますが「辛口の白ワイン」でキリッと食べるのが飲兵衛としては絶対におすすめです!
作った人:かめきちパパ
![かめきちパパ](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hotpepper-gourmet/20161013/20161013135829.jpg)
調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命!」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。 ブログ:SAKE TO RYOURI レシピブログ:かめきちパパさんのmyレシピブック
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※この記事は2017年1月の情報です。
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