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【美活レシピ】女の深夜メシ。300kcal以下のヘルシー「春雨ラーメン」

夜遅くに帰った時の晩ごはんって悩ましいですよね。おひとりさまの外食は避けたいし、コンビニ弁当もちょっと……。何より深夜のごはんはカロリーが気になる!そんな時にぜひおすすめしたいのが、野菜たっぷりの「春雨ラーメン」。家にある野菜でさっと作れるから、すぐに食べたい時に重宝します。そしてカロリーは300キロカロリー以下!寒い夜の深夜メシに、ぜひ覚えておきたい1品です。6642577a 3967 46d3 9bbc c65fe2843deb

菰田欣也さんの「野菜たっぷり春雨ラーメン」

とにかく野菜たっぷり!

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今回使っているのは、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、しいたけ。どれも手軽に手に入る野菜ばかりですが、それぞれのうまみを組み合わせると、とっても滋味深いスープになりますよ。特にピーマンは、独特のほろ苦さが味のアクセントになるので必ず入れましょう。6f70383b a05e 40ba a8a4 57a4d867c178

春雨は食べやすい長さにカット

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春雨は水で戻してからスープに加えます。春雨って意外に長いので、そのままだと塊のようになって食べにくいんです。ひとりぶんのごはんだからこそ、ちょっとしたひと手間で自分仕様に食べやすく工夫しませんか?

3分煮込んで、野菜のうまみをしっかり引き出す

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たっぷりの野菜も、スープにすることでかさが減り、たくさん食べられます。いろんな野菜のうまみが詰まったスープは、1日の疲れを癒してくれそう♪

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野菜たっぷり春雨ラーメン

野菜たっぷり春雨ラーメン

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