赤倉温泉名物「レッド焼きそば」は真っ赤で辛そうなのに辛くない！？

妙高市の人気温泉街「赤倉温泉」には、見た目のインパクト抜群の一品があると聞きやってきました。

人気スポット「赤倉温泉スキー場」

妙高高原インターから車で登ること10分、まず目に飛び込んできたのは「赤倉温泉スキー場」です。

雪が降りしきる中、スキーやスノーボードを楽しんでいる人達がたくさんいました。

スキー場のすぐ近くには温泉街が広がっています。

温泉宿泊施設とスキー場がこんなに近いというのは、スキーヤーにとってうれしい事ですよね。

夜に訪れ温泉宿に一泊し、朝すぐに滑り出したり、たくさん滑って疲れた後にすぐに温かい温泉につかったりと、立地をいかした楽しみ方が出来ます。

お目当てのおすすめグルメを探しつつも……

まずは、温泉の魅力を堪能する事としましょう。

「赤倉温泉」の魅力にせまる

「赤倉ホテル」

広く開放感のある大浴槽。

露天風呂は風情漂う雰囲気がとても良いですね。

この季節は、露天風呂にも雪が積もっています。

寒い中、温かいお湯に入るというのは至極の幸せですよね。

続いてもう一施設ご紹介します。

「ホテル後楽荘」

大きなガラス窓があり、昼間は外からの光が注がれ、開放感たっぷりです。

湯量も豊富で、泉質の良い赤倉温泉のお湯をじっくりと堪能出来ます。

落ち着いた雰囲気の客室は、大小さまざまな部屋が用意されています。

いろいろなタイプの部屋があるので、人数やシチュエーションなどに合わせた利用が可能です。

館内にはモダンな雰囲気のカフェがあります。

写真右手にある木は、建替えの際に切らなくてはいけなくなった敷地内の古木を、単にそのまま撤去するのはしのびないという事で、店内の装飾に使い残す事にしたのだとか。

カフェには、ライブスペースもあります。

大きなお風呂だけでなく、色々な部分にこだわりを感じるホテルですね。

「赤倉温泉」の名物とは？

さて……

ここら辺で、今回の本題に入りたいと思います。

噂の一品を求めてやってきたのコチラのお店です。

「みよしや」

注文は券売機式となっています。

店内は洋風の喫茶店のようなつくりとなっています。

注文し待つこと数分……。

待望の一品がやってきました！

▲「レッド焼きそば」（700円）

な…… なんだ、この赤さは！！！

こんな真っ赤な食べ物、見た事がありません。。

箸で持ち上げると……

ものすごく辛そうです。

辛いものは得意ではないので、覚悟しながら食べてみると……

えっ！？

あれ？？？

辛くない！

真っ赤で激辛ファイヤーな見た目とは裏腹に、全く辛くありません。

むしろ、優しい舌触りと程良いうま味で、とても食べやすく美味しいです。

独特のかみ応えの麺の食感も印象的でした。

「レッド焼きそば」の赤さの秘密にせまる！

しかし、この赤さの秘密は何なのでしょうか？

その秘密を探るべく、厨房へと突撃取材を敢行する事としました。

ちなみに、この「レッド焼きそば」は、赤倉を中心に妙高高原の10店舗で提供されており、それぞれのお店が個性を発揮し、オリジナリティーのある一杯を提供していますが、ある共通の食材を使う事が基本となっているそうです。

まず一つ目は麺です。

米粉を配合した太麺です。

米粉を使うと生地のつながりが悪くなりがちですが、適度な配合によりモチモチ感を出しつつも、小麦だけの麺とはまた違った食感が特徴的です。

麺をたっぷりの野菜とともに炒めます。

「レッドやきそば」に共通して用いられる食材のもう一品がこちら。

特製ソース！

赤さの秘密はこれなのですね！

色からのイメージとは違い、唐辛子は全く使っていないらしく、トマトやパプリカなどの妙高高原野菜を使ったヘルシーなソースとなっています。

この特製ソースをダイナミックにかけていきます。

ソースを全体に馴染ませて……

そして盛り付け。

仕上げは、「赤倉温泉」のお湯で作られた温泉玉子と妙高市の特産「大葉」をのせて出来上がり！

地元妙高の食材がたっぷりと使われているのですね。

まさに地産地消！

ちなみにこちらの一品、「赤倉温泉」の“赤”をテーマにして作られたのだとか。

「レッド焼きそば」

その名の通りの驚く程真っ赤な焼きそばでした。

こちらの地域は、春から夏にかけては自然を満喫したり、秋には紅葉を楽しんだり、また、寒い冬にはウインタースポーツを楽しんだりと、四季折々のアクティビティーがあります。

そして泉質の良い温泉や「レッド焼きそば」など、たっぷりと魅力が詰まった「赤倉温泉」にぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか？

今回紹介した施設

赤倉ホテル

住所：新潟県妙高市赤倉486

TEL：0255-87-2001

www.jalan.net

ホテル後楽荘

住所：新潟県妙高市赤倉温泉34-1

TEL：0255-87-2120

www.jalan.net

お店情報

みよしや

住所：新潟県妙高市赤倉476

電話番号：0255-87-2068

営業時間：11:30～14:00 19:00～21:00

定休日：不定休

www.hotpepper.jp

※金額はすべて消費税込です。

※本記事は2016年12月の情報です。

書いた人：新潟ラーメン.com

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