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【正月太り解消】もう「ツナ缶」が手放せなくなってしまう理由【缶詰博士】

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にんじんシリシリ・材料 油漬けタイプのツナ(フレーク、80g前後):1缶 にんじん細切り:1/2本分 マヨネーズ:食事用スプーン1(好みで増量してもよし) レモン汁:食事用スプーン1 黒胡椒:少々

作り方

1.にんじんはなるべく細切りにしてボウルに入れる(細切りスライサーがあるとラク)

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にんじんシリシリを作る専用のスライサーもあるが、通常のピーラーでできるだけ幅が細くなるように削っても十分代用可能。

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力の込めようによっては、調理工程自体が多少の筋トレにもなる、かも。

2.ツナは油を半量切って1に加える。ほかの材料も加えてよく混ぜれば缶成!

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ツナにはすでに味があるので、調味料はにんじんのほうに集中してなじませてみた。こうすることでにんじんに味がしっかり絡み、食べやすい食感になる。

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ツナの油やうま味、果汁の酸味がにんじんになじむことで、加熱しなくてもにんじん特有の青臭さを感じなくなる。にんじん嫌いにもぜひ試してほしいレシピだ。

ストイックにいくならノンオイルタイプをチョイス

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やっぱり油を少しでもカットして、ダイエットに役立てたい! という人には、ノンオイルタイプがおすすめ。「水煮」と書かれていることもある。

含まれるタンパク質量はほぼ同じなのに、脂質や糖質は限りなくゼロに近いという夢のようなアイテムだ。ただし、油漬けに比べると味の芳醇さがダウンするのは否めない。舌を楽しませる日と、体を喜ばせる日とで使い分けるのがよいだろう。

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ちなみに、「ライトツナ」という言葉自体は、低カロリーを意味しているわけではない。ここはダイエッターが注意すべきポイントだ。

ツナ缶には、高級品種のびんながまぐろのほか、きはだまぐろやめばちまぐろ、かつおなどが使われており、身の色が明るいきはだまぐろやめばちまぐろ、かつおを使ったものが「ライトツナ」と呼ばれる。つまり、「ライト」は魚の種類を表しているだけなのだ。

f:id:Meshi2_IB:20161222121658j:plain淡泊ながらうま味もあるまぐろと、鉄分っぽい風味が魅力のかつお、どちらかを選ぶ楽しさもあります。

どれも一見同じに見えるツナ缶だが、こんな違いもある。「ノンオイル」「水煮」などの表記や、側面などに記載されている栄養成分表をチェックしつつ、味の好みによって魚の種類を選んでみよう。

というわけで、ノンオイルタイプを使った、本気でダイエットしたい人に捧げるレシピはこちら!

ダイエットを目指す人はこちら! 「ツナあんの温野菜」

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