エスニックのB級グルメNO.1？パクチーボーイエダジュンの「なんちゃってトムヤムラーメン」

2016/12/22 14:15 メシ通グルメ

自宅で超簡単エスニック！コクうまトムヤムラーメン参上！

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。トムヤムクンラーメン！今やいろいろなお店で食べられるようになりましたが、実は市販のトムヤムクンペーストを使えば簡単に自作できるんです。なんちゃってな仕上がりでB級グルメ感たっぷり。でもこのゆるさとおいしさ、余裕で合格ラインクリアです！よかったら作ってみてください。

エダジュンの「なんちゃってトムヤムラーメン」

【材料】（1人分）

即席中華麺 1玉（市販）キムチ 100g
パクチー（ざく切り） 1株トムヤムクンペースト（市販）大さじ1 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1 レモン（くし形切り） 1かけ分（A）水 2カップ豆乳 1カップ

作り方

1. 鍋に（A）を入れて中火にかけ、沸騰寸前で弱火にかえて、鶏がらスープの素（顆粒）とトムヤムクンペーストを溶く。

2. 1に中華麺を入れて、中火で3分ほど温めたらキムチ、パクチー、レモンを添える。

箸をつけたらノンストップ、最後までぺろ～りと完食間違いなし！

トムヤムクンペーストは最近はスーパーなどでも簡単に手に入るので、今まで買ったことがない方はぜひ手にとってみてください。簡単にトムヤムクン風味がプラスできますよ！豆乳を入れてコクとマイルドさがプラスできるので、辛いのが少し苦手…… という方も挑戦しがいのある1品。あつあつの鍋のまま食べちゃいましょう！

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。著書に『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO出版）等。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

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