桃をまるごと１個使ったタルト。人気のケーキ屋さん「ヒカリの木」

【旅ブログキュレーションメディアHUGLOG（ハグログ）より寄稿】

以前から夫の実家、茨城に帰省の際に必ず通る道沿いがありまして、新しいケーキ屋さんがオープンした！と大注目しておりました。何度か通りかかるも定休日だったりで、ようやく初訪問。

「Patisserie ヒカリノ木」 というお店です。センスの良いかわいらしくてナチュラルな雰囲気からきっとこのお店おいしいと思う、と直感（たまに直感ハズレることもありますが、今回は当たった）。。休日の午後、あまりの混雑ぶりに「ここは東京かい？」と錯覚するほどです。レジで行列ができているという、この界隈では珍しい状況。それだけ人気店ということでもあると思います。入口は二つあり、駐車場も当然のようにあります。正面の入口から入って右側には細長いカウンターがあり、イートインもできます。ショーケースにはたくさんのケーキが並び、ショーケースの後ろ側には贈答用向きなたくさんの焼き菓子と要冷蔵の小さなプリンなどがありました。

このお店のHPやFacebookもチェックしていまして、Facebookに8月のケーキなるものが紹介されていました。一目ボレ。これだ！ と思ったのは「桃まるごとタルト」。ビジュアル的にも素敵。旬の桃がそのまんまのまあるい形。

(↑写真はチーズドーム)
「桃まるごとタルト」
「チーズドーム」
「カステラろーる」
「チーズプリン」
を買いました。

桃まるごとタルトは桃の種はくりぬかれていて、その空洞部分にはクリーム、カスタード、懐かしい味わいのジャムとスポンジ生地が詰められていて、下のサクサクタルトはボロボロと崩れる、固めていない感じ。小さいサイズの桃ですが、香りも良くしっかりとした実。甘さ控えめでしつこくない味わい。

カステラろーるはスポンジ生地というより、本当にカステラの香りと味と食感。そこにたっぷりの甘すぎないクリームが巻かれています。自分でフルーツを加えて食べるのもおいしそうなシンプルなロールケーキ。

チーズプリンは濃いチーズ感で少量ながらもちょうど良いサイズ感。滑らかひんやりプリンはケーキと違って賞味期限も長め。 素材の使い方やクリームの甘すぎないところなど、私はすっかり気に入ったお店です。

余談ですが、義父母と一緒に買いにいったらすっかり気に入ってくれて、近所に買って配っていました。そしてその近所の方が気に入って買いに行ったらしい。良い仕事（宣伝）してるな、私。

[寄稿者：まちむすめ]
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