マッシュポテトの流儀！作り置きすれば、アレンジ広がる

イギリスでは白米代わりに食べられているマッシュポテト！
シンプルながら奥深さがある一品です。
作り置きしておけばアレンジを加えることで、いくらでも楽しめます♪
メインにも、ケーキにもなるマッシュポテトに要注目！

■美味しいマッシュポテトを作る3つのコツ
「GH」によると、人はマッシュポテトを作る際3つのミスをおかしがちだそう…。
一つ目のこだわりポイントは、ジャガイモの茹で方。ジャガイモはお湯から茹でるのではなく、水を使いましょう。そうすることで均等に火が入りやすく！
二つ目は、バターやクリームの温度。使う30分前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておきましょう。
三つ目は、ジャガイモの潰し加減。潰しすぎると水っぽくなるため、優しくふわっと混ぜましょう。
今回は、残り物マッシュポテトのアレンジメニューをご紹介致します♩

＜1.一口サイズが可愛いね♪マッシュポテトケーキ＞
■材料
卵　2個
サワークリーム　1/3カップ
チェダーチーズ　1カップ
パルメザンチーズ、浅葱　大さじ2
マッシュポテト　3カプ
■作り方
準備：オーブンを200℃に温めておく。浅葱は細かく刻む。
1.卵・サワークリーム・チーズ・浅葱をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。更にマッシュポテトを加え混ぜる。
2.カップケーキ型に生地をすくい入れ、25分程オーブンで焼き上げたら出来上がり！5分程常温で冷まし安定させてから、お皿に盛りつけましょう。

＜2.いつのまにかメイン料理に！マッシュポテトグラタン＞
■材料
マッシュポテト　900g
モッツァレラチーズ　200g
トマト　3個
オレガノ、バジル　小さじ1ずつ
■作り方
準備：トマトは薄くスライスしておく。オーブンを200℃に温めておく。
耐熱皿にマッシュポテトを広げ、その上一面にスライストマト・モッツァレラチーズを乗せる。最後にオレガノ・バジルを表面に散らし、オーブンで25分程焼いたら出来上がり！

＜3.カリふわ食感にやみつき～マッシュポテトサンド＞
■材料
トルティーヤ　4枚
マッシュポテト
チーズ（モッツァレラ・チェダー・ゴダーチーズがおすすめ）
サワークリーム・バジル　飾り付け用
■作り方
1.トルティーヤ（2枚）全体にマッシュポテトを広げる。チーズを一面に散らしたら、残っているトルティーヤで挟む。
2.フライパンで両面2分ずつ焼き、焼き色がついたら出来上がり！サワークリーム・バイルと一緒にお召し上がり下さい。

他にもサンドウィッチの具やパンケーキとしても楽しめます♪
素材自体はシンプルに、アレンジは大胆に加えましょう！

「GH」
http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a24814/most-common-mashed-potato-mistakes/
「KAYOTICKITCHEN」
http://www.kayotic.nl/blog/mozzarella-potato-pie
「cinnamon spice & everything nice」
http://www.cinnamonspiceandeverythingnice.com/leftover-mashed-potato-puffs/
「COOKTORIA」
http://cooktoria.com/recipe/mashed-potato-quesadilla/