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旨味たっぷりミートソースフリッジと、新鮮魚介のアクアパッツァ

4月19日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、おやじ達に人気の名店が教える簡単料理「おやじ飯」を特集した中で、「イタリアンバール・Orso(オルソ)」(東京都港区)を紹介した。同店は、JR新橋駅から徒歩4分ほどにある、落ち着いた雰囲気のあるイタリアンのお店だ。

「仔羊のミートソースフリッジ」(980円/税別)は、仔羊の粗挽き肉を使用し、らせん状のパスタに絡めた一皿。仔羊肉の旨味を引き立てたミートソースと、ソースと絡みやすいヒダの多いパスタとの組み合わせがポイントだ。
「築地直送本日のアクアパッツァ」(3人前2500円/税別)は、その時期の旬な魚を丸ごと一匹と、旬な魚介類をふんだんに使い、トマトとオリーブオイルで煮込んだ見た目も賑やかな一品。新鮮な魚貝からしみ出たダシと、ダシの旨味を吸った食べ応えある一匹丸ごとの魚の組み合わせが堪らない味わいになっている。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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