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本場ギリシャで食べてみたい!代表的なギリシャ料理TOP18

Photo credit: Yoichi Ohira「ギリシャ」

Photo credit: Yoichi Ohira「ギリシャ」

こんにちは! Compathy Magazineライターのkomiです。
エメラルドグリーンに輝く海が印象的な国、ギリシャ。風景の美しさももちろん素晴らしいですが、ギリシャの料理にも魅力がたっぷり詰まっているんです。オリーブオイルを存分に使った、栄養満点なグルメが勢揃いしています。
今回は、食べると元気100倍になれるギリシャ料理をご紹介します。素敵なスイーツも登場しますので、ぜひチェックしてくださいね!

ギリシャ料理の特徴

ギリシャ料理は、オリーブオイルを多く使用することで有名です。オイルに加工したものだけでなく、オリーブの実をそのまま料理に使うことも多くあります。
ギリシャでは新鮮な旬の野菜が安く売られていることもあり、野菜をメインにした料理が豊富です。また、活きのいい魚介類が手に入りやすいため、魚やイカ、エビ、貝などが食卓によく並びます。
紀元前に生産が始まったと言われているヨーグルトも料理に使われることが多く、さまざまなレシピに使われます。旬の食材を生かしたシンプルな料理が多いことも、ギリシャ料理の特徴です。

1. ホリアティキ・サラダ

Photo credit: Roger Salz via flickr cc

Photo credit: Roger Salz via flickr cc

「田舎風のサラダ」という意味を持つ、オーソドックスなサラダです。オリーブの実やトマト、キュウリ、タマネギなどさまざまな野菜が入っており、山羊乳のチーズが1切れ、載せられていることが多いです。
野菜を食べ終わった後は、残ったオリーブオイルにパンを付けて食べるのも美味しいですよ。

2. ホルタ

Photo credit: Jan via flickr cc

Photo credit: Jan via flickr cc

青菜や野草類を茹で、そこにレモン果汁とオリーブオイルをかけて食べるサラダです。旬のものが使われるので、季節によっていろいろな野草を楽しめます。レモン果汁のサッパリとした味に、ハマってしまうこと間違いなしです。

3. タラモサラダ

Photo credit: Merle ja Joonas via flickr cc

Photo credit: Merle ja Joonas via flickr cc

魚の卵にオリーブオイルとレモン果汁を加え、マッシュポテトなどをつなぎとして混ぜ込んであるペースト状の定番料理です。パンにつけて食べることが多く、ディップソース的存在です。ヨーグルトが和えられているものもあります。

4. ファヴァ

Photo credit: Klearchos Kapoutsis via flickr cc

Photo credit: Klearchos Kapoutsis via flickr cc

ギリシャ料理の前菜、メゼのなかで最も有名な料理です。サントリーニ島の名産品であるレンズ豆を煮込み、ピューレ状に潰し、レモン果汁とオリーブオイルを加えます。
オニオンスライスが添えられていることが多く、クリーミーでマイルドなファヴァとの相性は抜群です。

5. サガナキ

Photo credit: @joefoodie via flickr cc

Photo credit: @joefoodie via flickr cc

「小さなフライパン」という意味のサガナキ。こちらも、メゼの代表的料理です。名前の通り、小さなフライパンを熱してチーズを溶かし、コショウやレモン果汁で味付けします。
チーズでムール貝やエビを煮たサガナキもあり、高い人気を誇ります。塩気が強いので、お酒のおつまみにもぴったりですよ!

6. ケフテデス

Photo credit: Alpha via flickr cc

Photo credit: Alpha via flickr cc

スパイスやハーブの風味を強く効かせたギリシャ風のミートボールで、ハンバーグに似ています。トマトやズッキーニなど野菜だけで作られているもの、焼き魚の身をつなぎに使っているものなどいろいろな種類があります。
レストランによっても使われている材料が違うので、自分好みのケフテデスを探してみてくださいね。

7. ムサカ

Photo credit: mihooo「ギリシャでセレブリティな旅を!地中海の景色と食を満喫!」
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